Пора квасить! Готовим вкусную и полезную квашеную капусту

На просторах интернета можно найти множество рецептов квашеной капусты. Я предлагаю, вам разобраться в основных принципах правильной и вкусной квашеной капусты, которая принесет вашему организму только пользу. На что же стоит обратить внимание перед началом приготовления квашеной капусты? Первое, это подбор правильного сорта капусты. Выбирайте сезонные сорта капусты. Узнать их можно по листьям, если листья жесткие, то такая капуста еще непригодна для квашения, нужно подождать.