Тесто для итальянской пиццы. Правильный, подробный рецепт! Pizza Dough Recipe
Тесто для итальянской пиццы
рецепт:
мука 500 гр
холодная вода 250 мл лед 🧊 (30 гр воды)
дрожжи 7 гр
сахар 15 гр
соль 5 гр
оливковое или растительное масло 10 гр
Все сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, дрожжи) поместить в дежу миксера. В стакан холодной воды бросить несколько кубиков льда, либо достать из холодильника очень холодную воду. Влить в тесто воду, как только кубики льда в ней растают. Добавить оливковое или растительное масло и замесить тесто.
Убрать в холодильник на раcстойку до увеличения в объеме минимум на 2 часа. Тесто должно вырасти в объеме в 2 раза, если тесто не растет, значит температура в холодильнике слишком низкая, ничего страшного, оставьте его там и посматривайте, возможно ему нужно 4 часа или больше.
Выпекать при 250С 5-7 мин
Важно: мука у всех разная и впитывает кол-во влаги по-разному, поэтому ДО замеса отложите 50 гр муки в сторону, для того, чтобы контролировать густоту теста, если нужно будет, вы добавите ее в конце замеса. Муку ввести в готовое тесто гораздо легче, нежели воду!
Ссылки на другие мои рецепты с использованием этого теста:
Пицца салями и сыр | рецепт | Как из дровяной печи! Настоящая итальянская пицца!
Пицца инжир-прошутто. Необычное сочетание вкуса! | Pizza fig-prosciutto
Пицца груша-горгонзола. Для гурманов. Безумно вкусно! Pizza pear-gorgonzola
Пицца по-русски! С колбасой и жареным луком
-----------
Italian pizza dough
flour 500 gr
cold water with ice 250 ml
yeast 7 gr
sugar 15 gr
salt 5 gr
olive oil 10 gr
Put in the refrigerator for cooking for 2 hours
Bake at 250C for 5-7 minutes
0 views
2
0
5 days ago 00:09:10 0
БОГ ГОВОРИТ - «ТЫ ПРОЙДЁШЬ ЭТО ИСПЫТАНИЕ, ОТКРЫВ ЕГО ..»👆Послание Бога сегодня~
1 week ago 01:08:02 1
Ожирение, щитовидка, стресс, бессонница, хроническая усталость, анемия–лечимся с Романом Терушкиным