Рецепты заготовок на зиму

🌶Маринуем болгарскиий перец на зиму Ингредиенты: 2.5 кг красного перца 400 мл. растительного масла 100 мл. воды 100 мл. 9% уксуса 1,5 ст.л крупнои‌ соли 1 ст.л сахара 1 головка чеснока 1 ч.л перца горошком 4 шт. лаврового листа 1 пучок петрушки и сельдереи‌ Приготовление: 1. Перцы промыть, очистить от плодоножек и разрезать на 4 части. В кастрюле сделать маринад из масла, воды, уксуса, соли, сахара, перца, лаврового листа и чеснока. Немного прогреть на огне и отправить в него перец. Накрыть крышкои‌ и держать на среднем огне, пока перец не станет мягким (около 30-40 минут) переодически перемешивая. 2. Затем добавить нарезанную петрушку и сельдереи‌ и через 10 минут разложить перец по стерилизованным банкам. 3. Залить маринадом и закрутить. Укутать банки в плед, крышками вниз, до полного остывания. Затем убрать в темное, прохладное место. (Подвал, погреб).