Блюдо - Таматар Панир Малай

Предлагаю еще одно интересное и легкое в приготовлении вегетарианское блюдо индийской кухни - Таматар Панир Малай, что означает жареные помидоры с сыром. Это не классический рецепт, а адаптированный мной под те продукты, которые были в холодильнике😊 Для этого блюда нам понадобится вот что (на две порции): - адыгейский сыр 200 гр. - помидорка1 шт. большая - сметана 150 гр. - масло гхи или обычное сливочное масло 2 ст.л. - тмин/зира 1 ч.л. - куркума 1 ч.л. - асафетида (щепотка) - соль (по вкусу) - кориандр (щепотка) - зелень по вкусу (у меня петрушка и укроп) Помидоры бланшируем, т.е. опускаем в кипяток на 10сек, достаем и очищаем от кожуры. Режем их на небольшие кусочки. В сковороде растопим сливочное масло и бросим обжариваться тмин, куркуму и кориандр. Секунд через 10 добавляем помидоры. Обжариваем их минут 5 и добавляем адыгейский сыр, нарезанный кубиками. Также сразу добавляем асафетиду и соль, перемешиваем и оставляем на огне еще на 5 минут. Выключаем и даем остыть в течение 3-5 минут