ИИ экономит еду и деньги В мире производится гораздо больше еды, чем мы потребляем.
🌿ИИ экономит еду и деньги
В мире производится гораздо больше еды, чем мы потребляем. По подсчетам ООН, каждый год на планете выбрасывается более миллиарда тонн продуктов. В США не съедают треть производимой пищи. В мировом общепите до 20% закупаемой еды тоже не используют, и только в отелях убытки от этого составляют около $100 млн в год.
При этом пищевые отходы — это 10% от глобальных выбросов CO2. ИИ может помочь существенно сократить пищевые отходы. Британский стартап Winnow () внедрил инновационную систему, включающую «умные» камеры и планшеты, которые устанавливаются над контейнерами для мусора на кухнях ресторанов.
♻️ Как это работает?
ИИ-алгоритмы фотографируют и каталогизируют выбрасываемые продукты. Модель анализирует, какие продукты выкидывают чаще, их вес, объем и пищевую ценность. Например, программа может отличить половину сковороды лазаньи от банановой кожуры, то есть съедобные продукты от биоотходов. На основе этих данных алгоритмы подсчитывают финансовые потери от неиспользованной пищи и предлагают рекомендации по уменьшению объема отходов.
Клиенты стартапа уже есть в 70 странах. Среди них кафе при 400 магазинах Ikea, такие сети ведущих отельных брендов, как Hilton, Four Seasons, Marriott, Radisson и другие, рестораны на круизных судах, в больницах, кейтеринг-службы Emirates и других авиакомпаний.
🔝 Результаты
Разработки Winnow помогают их клиентам сократить пищевые отходы на 45%, а расходы на закупку продуктов — на 8%.
Размер порций тоже подвергается пересмотру, основываясь на данных ИИ. Это уже сделали в отелях сети Hilton, недавно внедривших «умные датчики». В ресторанах сети Hilton, например, уменьшили размеры круассанов и выпечки, которая часто оставалась несъеденной. А в ресторанах при Ikea удалось снизить количество пищевых отходов на 50%, что позволило сохранить более 20 миллионов порций.
Источник ()
Смотреть в источнике ()
1 просмотр
136
31
2 недели назад 00:02:40 19
Чеченцы побили узбека, который осмелился посмотреть в сторону чеченки. Называется всё это - сохранение национальной идентичности
2 недели назад 00:00:09 25
Секатор, который позволяет сэкономить множество сил.
2 недели назад 00:05:35 1
Цены и экономика летят в космос! Импорт РФ рухнул на 20%, обвал поставок Китая в Россию. Новости экономики
2 недели назад 00:02:21 8
Видео от Открытая политика , экономика и курс валют .
2 недели назад 00:25:48 1
Перспективы курса рубля. Борьба с ценами на яйца. Чего боятся россияне. Экономика за 1001 секунду
2 недели назад 00:01:05 144
Мужская кухня. Мясо
2 недели назад 00:06:50 1
Экспедиция РГО (Преображение Таймыра 2), 2023
2 недели назад 00:05:00 1
Анимационный фильм «Волшебное наследие». Часть 2, 2023
2 недели назад 00:01:07 5
«Как будет развиваться экономика, если все сидят дома?»: житель Днепра показал, как выглядит рынок после принятия нового закона
2 недели назад 00:01:09 15
Обустраиваем маленькую кухню. Дизайн маленькой кухни: планировка встраиваемой техники Уютный Дом Кухни СПб
2 недели назад 00:00:18 256
Обзор беседки с отличным сохранением её атмосферы и отсутствием повреждений
2 недели назад 00:06:15 102
Лукашенко делает большую и важную работу просто для сохранения планеты - Карнаухов
2 недели назад 00:01:13 1
Дела в пятой экономике шли не то, чтобы хорошо...Но с каждым днем все лучче и лучче🙄
2 недели назад 00:06:55 1
5 ошибок, которые ты допускаешь в начале БИЗНЕСА
2 недели назад 00:03:19 2
[Kapusta] скрытая настройка, которая будет экономить заряд батареи на телефоне
2 недели назад 00:10:46 1
[Super Burger] ШАУРМА из АШАНА
2 недели назад 00:08:29 14
21-й полёт ступени Falcon 9
2 недели назад 00:00:58 12
Нужна крупа
2 недели назад 00:46:13 1
ОКнутые люди 2 #1. Шастун и Позов против Попова и Матвиенко
2 недели назад 00:50:40 1
Ложь и правда о советской экономике, или Почему Белоусов это хорошо
2 недели назад 00:12:41 1
Философия скуфов и альтушек
2 недели назад 00:05:09 1
Обзор детской Альфа-Карты: кэшбэк, сколько стоит, дизайн и многое другое
2 недели назад 00:00:39 5
Зрада за зрадой: на незалежную после новых законов о могилизации надвигается небывалый экономический и военный упадок
2 недели назад 00:08:19 1
7 лучших бюджетных намазок на хлеб. Быстро, вкусно и очень выгодно! Есть постный рецепт!