ЮПКА ☆ Узбекская кухня ☆ ВКУСНЫЙ ОБЕД ЗА КОПЕЙКИ ☆ Дастархан

Юпка Мука - 300 гр. Вода теплая - 150 мл. Соль - ½ ч.л. Начинка: Морковь - 500 гр. Лук - 300 гр. Соль - ½ ст.л. Перец - ½ ч.л. Сахар - 1 ст.л. Растительное масло - 100 мл. В теплую воду добавим соль и полностью растворим. Постепенно вливая воду в муку, замесим тесто, оно должно получиться мягкое и эластичное. Уберем его в мешочек на 30 минут. Морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами. В сковороде нагреем масло и обжарим лук, затем добавим морковь и тоже хорошо обжарим, при необходимости дольем масло. Добавим соль, сахар, черный перец. Жарим до готовности. Тесто разделим на 10 частей, примерно по 45 грамм. Из каждой сделаем лепешку и снова уберем в мешочек. По очереди каждую лепешку раскатываем в очень тонкий круг, диаметром 30 см. Складываем на хлопчатобумажное полотенце, таким образом, поступим со всем тестом. Сковороду нагреем на сильном огне, смажем маслом и выкладываем круг, через минуту переворачиваем и сверху выкладываем начинку. Рав