Хлеб из русской печи

2400 единиц хлебобулочной продукции в сутки. Именно столько производит небольшой коллектив красавинской пекарни «Ласточка». Всего 17 сотрудников обеспечивают горячим свежим хлебом жителей Великого Устюга, Новатора, Красавино и даже поселка Удима Архангельской области. Пекарне чуть больше 20 лет, 11 из которых развитием «Ласточки» занимается Сергей Николаевич Полицинский. Ключевой принцип его работы – никаких добавок в хлебе.