Б е ш а м е л ь

Итак: 50 грамм сливочного масла 1 столовая ложка с небольшой горкой муки (можете поджарить, но я это делаю не всегда) Молоко 300 мл Щедрая щепотка соли Щепотка мускатного ореха ⠀ В сотейник выливаем холодное молоко. Затем всыпаем муку (муку можно обжарить, я это делаю не всегда, особенно, если тороплюсь) и шепотку соли. Все хорошо перемешиваем венчиком. Ставим на медленный огонь. Продолжаем мешать венчиком и ждём когда загустеет. Мешаем все время и не оставляем без присмотра. Не перестаём мешать. Когда загустеет добавляем сливочное масло и мускатный орех. Вуаля! И готово. ⠀ Где я его использую? Обычно лазанья и мусака. ⠀ Гарантирую. Комочков не будет. А у вас бешамель всегда без комочков получается?