Плов в казане

Ингредиенты и описание по готовке: Мясо - 1,5 кг. Кость - 200г. Курдюк - 200г. Масло - 200мл. Морковь - 1,4 кг. Лук - 1,2 кг. Рис( басмати или девзира) - 1 кг. Специи: Зира - 2 ст.л. (забыл сказать: перед настаиванием, можно еще сверху добавить) Перец горошком - 1 ч.л. Барбарис сушеный - 4ст.л. (можно и больше) Хмели-Сунели - 2 ст.л. Сухая аджика - 1-2 ч.л. (любите поострее, добавляем больше) Соль - (до состояния легкого пересола) Чеснок - головка (его можно потом пастой намазать на лаваш) Острый перец - 1шт. Вода - 1,5-2л. (заливаем чтобы закрылись овощи и мясо и еще чутка)