Бефстроганов с классическим гратеном дофинуа ⭐ Boeuf stroganoff au gratin dauphinois
Бефстроганов с сушеными белыми грибами по моему рецепту с классическим гратеном дофинуа.
Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов».
Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сливочно-сметанном соусе.
🥩БЕФСТРОГАНОВ
600 г говядины
2 луковицы (250 г /-)
100 мл сметаны
150 мл сливок
100 мл бульонного концентрата
2 ст. ложки муки
40 г сушеных белых грибов
1 ч.л. горчицы
30 г сливочного масла
Растительное масло
Веточка тимьяна
2 Лавровых листа
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
🥔ГРАТЕН ДОФИНУА
На 1 кг очищенного картофеля:
0,4 л молока (3,2-3,5%)
0,3 л сливок (20%)
100 г сливочного масла
3-5 г тертого мускатного ореха
Веточка тимьяна
2 лавровых листа
зубчик чеснока или чесночное масло (см. по ссылке: )
Соль, черный перец по вкусу
00:00 - Почему я готовлю бефстроганов с гратеном
00:43 - Немного истории бефстроганов
04:28 - Ингредиенты
07:02 - Готовим гратен
11:08 - Готовим бефстроганов
15:37 - Подача и дегустация
#бефстроганов #гратен
1 view
0
0
3 weeks ago 00:08:14 1
БЕФСТРОГАНОВ - Рецепты от Ивлева
3 weeks ago 00:10:17 1
Как сделать любое Жесткое мясо нежным и Мягким. Говядина тушеная за 5 минут. Говядина с овощами.
3 weeks ago 00:08:14 1
Простой бефстроганов. Правильный рецепт.Бефстроганов из говядины рецепт. Easy Beef Stroganoff Recipe
4 weeks ago 00:08:13 1
Простой бефстроганов. Вкусная, мягкая говядина. Бефстроганов рецепт из говядины. Правильный рецепт.
4 weeks ago 00:02:22 1
КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
4 weeks ago 00:01:00 1
Когда решил немного перекусить) Смотреть со звуком
4 weeks ago 00:08:41 1
Классический соус песто и постная паста с базиликом
4 weeks ago 00:00:59 1
Так вкусно говядину вы еще 100% не готовили. Рецепт вкусного ужина.
4 weeks ago 00:13:11 1
СТЕЙК “МИНУТКА“ ЗА 200р. | КАК ПРИГОТОВИТЬ?! | 2024
4 weeks ago 01:12:28 1
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, РОССИЯ | 39 лучших достопримечательностей Петербурга
1 month ago 00:08:45 1
ПЛОВ В КАЗАНЕ! Простой Рецепт!
1 month ago 00:07:59 1
Не надо варить говяжий язык! Попробуйте, как учит Сталик Ханкишиев - по-мароккански!
1 month ago 00:02:18 1
КУРЗЕМЕС СТРОГАНОВ. Фирменная свинина по-латышски в сметанном соусе. Рецепт от Всегда Вкусно!
1 month ago 00:02:53 1
Постный пирог из варенья.
1 month ago 00:03:41 1
Суфле из творога для детей !
1 month ago 00:02:08 2
Каждый день готовлю Мясо, но этот Бефстроганов из свинины в мультиварке чаще всего!
1 month ago 00:07:01 1
Бараньи ребрышки с луком. Потрясающий результат без труда!
1 month ago 00:02:41 1
Постный САЛАТ Без Майонеза с ФУНЧОЗОЙ и ОВОЩАМИ – ВКУСНО! Тарелки будут вылизаны! Постный рецепт
1 month ago 00:08:22 1
БЕСПЛАТНЫЙ Весенний МАРАФОН ПОХУДЕНИЯ: ДЕНЬ 19-21 МЕНЮ 1400 ккал - НАСТРОЙ и МОТИВАЦИЯ на ПОХУДЕНИЕ
1 month ago 00:04:57 1
Подробная кладка БАРБЕКЮ КОМПЛЕКСА (кухонная плита с МАНГАЛОМ ИЗ КИРПИЧА) ч. 2
1 month ago 00:09:34 1
4 вкусных БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ, которые захочется приготовить еще. Рецепты от Всегда Вкусно!
1 month ago 00:20:18 1
Почему я ем СУП руками?! Обзор ресторана Крендель.
1 month ago 00:07:11 1
Урок по работе с Шеф-ножом. Нарезка овощей. Повар Александр Олейник делится опытом и лайфхаками.
1 month ago 00:03:08 2
Теперь БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ готовлю только Так! Выпросила рецепт у Шеф-повара в ресторане