Как Выбрать Молоко и Культуры для Сыроделия. Ответы на Вопросы по Сыроделию

Традиционный эфир ответов на вопросы по сыроделию. На связи Алексей Сыровер. Поговорим про молоко и его качество. Как проверить исходное молоко у поставщика и выбрать наиболее качественный вариант. Научимся определять качества молока по выходу сыра. Какие основные культуры для сыроделия нужны каждому сыровару. Как сварить 90% сыров и кисломолочки на этих двух культурах. Как правильно их сочетать и высчитывать пропорции. Пишите свои вопросы - отвечу на все. Поделюсь опытом. Дам полезные советы. ********************** БЕСПЛАТНЫЕ мастер-классы по сыроделию Полный КУРС по сыроделию Магазин товаров для сыроделия ********************** #сыровер #ответынавопросыпосыроделию #сыр