Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей

Мы купили кучу продуктов в японском супермаркете и теперь наша задача приготовить из них ужин на всю семью. Мы решили приготовить суши, роллы, а также суп с курицей и лапшой Набеяки. Суши Миша уже готовил и знает, как их правильно делать, а вот Набеяки мы будем готовить впервые, следуя рецепту найденному в интернете, и походу разбираясь что куда класть и в каких количествах. Ниже рецепт супа Набеяки (он получился очень вкусным), а так же ссылки на продукты и на все остальное, что было использовано при готовке. Вам как всегда ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку! #рецепты #какприготовить #японскаякухня ______________________________________________________ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Ежемесячная подписка на платформе Boosty (отлично подходит для рублевых карт). и Patreon - Подписка на ютубе - Разовый донат на моем сайте (есть paypal, кредитные карты и крипта) - Для подписчиков выходят расширенные версии с большим хронометражем и специальные ролики, которых нет на ютубе. Огромное спасибо всем кто помогает и поддерживает канал! Это видео вышло благодаря вам! Спасибо всем, кто смотрит, лайкает и комментирует! ______________________________________________________ Футболки, кружки и прочий мерч тут: ______________________________________________________ Суп Набеяки Удон/Nabeyaki Udon/鍋焼きうどん Ингредиенты: - 750 гр суповой основы (бульона) “Даши Набе“ (Dashi nabe). У нас был “Banjo Tai Dashi Nabe Tsuyu“ - 4 порции лапши “Удон“(Udon) - 4 чашки воды - 200 гр курицы порезанной на мелкие кубики - 300 гр грибов “Шитаке“(Shitake) - 4 ложки соевого соуса - 2 ложки японского столового вина “Мирин“(Mirin) - Горстка сушеных водорослей “Комбу“(Kombu) и/или “Моми Нори“(Momi Nori). - 1 Ладошка специи “Катсобуши“(Katsobushi) - 1 вареное яйцо (кладется в готовый суп, уже в тарелку. Мы про это забыли.) Приготовление: 1. Выливаем в кастрюлю основу для супа (даши), добавляем соевый соус (усукучи) и вино (мирин) и воду. Доводим до кипения. 2. Добавляем курицу, грибы и водоросли (моми нори и/или комбу). Варим 6 минут. 3. Добавляем специи (катсобуши). 4. Добавляем лапшу “Удон“. Доводим до кипения. Варим ещё 2 минуты 5. В готовый суп в тарелке нужно положить половинку вареного яйца (мы это забыли). 6. В некоторых усложненных варинтах в тарелку так же можно положить креветки, креветки-темпура, рыбные шарики (кamaboko), тофу, а так же шпинат или бок-чой. ________ Использованное в ролике оборудование: Машинка для изготовлдения суши: Sushi Magic Sushi Making Kit - Ножи: Yanagiba (Sushi/Sashimi) Blue Steel Japanese Knife (300mm) - MIYABI Birchwood SG2 8-Inch, Chef’s Knife - Yaxell Dragon 6“ Curved Boning/Fillet Knife - Точилка для ножей: Chef’s Choice AngleSelect - Рисоварка: (Sanyo больше не производит такие рисоварки. Наиболее близкая): Zojirushi NS-ZCC18 Neuro Fuzzy Rice Cooker - Продукты для суши: Рис - Tamaki Haiga Mai, with Rice Germ 15lbs - Рисовый уксус - Marukan Seasoned Gourmet Rice Vinegar - Кунжутное масло - Kadoya Pure Sesame Oil - Соевый соус - Kikkoman Less Sodium Soy Sauce - Специи для риса - Furikake Rice Seasoning, 6 Expansions - Нори - Seaweed Sushi Nori - Коврик для роллов - Bamboo Sushi Mat - Набор для Сакэ - Japanese Sake Set - 5 Piece Set - Опохмелин: Продукты для супа: - Dashi Nabe Soup Base - - Jumbo Udon Noodles - - Usukuchi Soy Sauce - - Mirin Japanese Cooking Wine - - Kombu, Wild Japanese Hand Harvested Sea Vegetable - - Japanese Katsuobushi - _______ Техника на которую снимаю: Основная камера: Объектив: Старая (запасная) камера: Камера (Уличное видео и видео из машины): Камера (Видео из машины): Камера (Уличное видео): Камера (Телефон): Стабилизатор: Дрон: Микрофоны уличные: Микрофон студийный: Лаптоп: Весь список: #супермаркет #японский #mitsuwa #ньюджерси #сакэ #рамунэ #набеякиудон #готовимсуши #готовимроллы #делаемроллы #делаемроллы #роллы #японскаякухня #рецептсуши #рецептроллов