Холодец домашний. Естественный отбор. Выпуск от 18 декабря 2018 года.

Наша программа продолжает готовиться к новогоднему застолью. А какой же новогодний стол без настоящего домашнего холодца? Этот мясной деликатес готовили на Руси исключительно в царских домах к празднованиям Нового года и Рождества. В идеале, правильный холодец готовится 10 часов, 6 из которых варится мясо и бульон, и ещё 4 блюдо застывает. Соблюдают ли эти правила производители? Чем отличается натуральный холодец от магазинного? И как проверить качество желатина?