โดนัทนุ่มฟู สูตรเร่งด่วน!! ใส่ทุกอย่างแล้วนวด พักแป้งเพียงรอบเดียว | Fluffy Donuts 1 proofing only!!
❝สำหรับคำบรรยายบนหน้าจอ โปรดกด CC ตรงขวามือด้านบนและเลือกภาษา ที่ต้องการได้เลยค่ะ
Please turn on CC on the top right hand side. Subtitles of all languages are available in the video❞
*สูตรนี้ปริมาณความชื้นสูงนะคะ ทำให้นวดนานนิดนึง ใช้นม,เนยเย็นทั้งหมดค่ะ
เมื่อเจาะรูตรงกลางแล้วสามารถนำก้อนตรงกลางนั้นมารวมกันทำโดนัทได้อีก 1 ชิ้น .รวมทั้งหมดจะทำได้ 9 ค่ะ
ทอดโดนัท ต้องวอร์มน้ำมันให้ร้อน และใช้ไฟอ่อนทอด . ถ้าใช้ไฟแรงสีจะเข้มแต่เนื้อข้างในนั้นยังไม่สุกดี
มือใหม่เพิ่งหัดทำป๊อปแนะนำให้ทอดทีละชิ้นตามคลิป เพื่อฝึกสังเกตความร้อนของเตาและน้ำมัน. และอย่าใช้มือจับโดนัท เพื่อป้องกันแป้งยุบค่ะ ทำให้อมน้ำมันได้
โดนัทจะอมน้ำมันถ้า
- ตอนพักแป้งโดนัทก่อนนำมาทอดพักนานเกินไปจนโอเวอร์พรูฟ มีแต่ฟองอากาศใหญ่ๆ ข้างใน
- พักแป้งน้อยเกินไป
- ใช้ไฟอ่อนเกินไป
-------------------------------------------------------------------------------
Recipe Creator ● แม่บ้านสเปน
ส่วนผสม
● แป้งขนมปัง 170 กรัม
● แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
● เกลือ 1/4 ช้อนชา
● น้ำตาลทราย 35 กรัม
● ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา
● นมผง 14 กรัม
● ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
● กลิ่นวนิลา หรือ นมเนย เล็กน้อย
● นมรสจืดเย็นๆ 90 กรัม
● เนยจืดเย็นๆ 25 กรัม
-------------------------------------------------------------------------
❤ English ❤
-------------------------------------------------------------------------
❝Please turn on CC on the top right hand side. Subtitles of all languages are available in the video❞
Ingredients
● 170 g. Bread flour
● 40 g. All purpose flour
●1/4 tsp. Salt
● 35 g. Sugar
● 1 tsp. Instant Yeast
● 14 g. Milk powder
● 1 Medium Egg
● Vanilla extract
● 90 g. Cold Milk
● 25 g. Cold Unsalted butter
-------------------------------------------------------------------------
💓ขอบคุณที่รับชมนะคะ โปรดให้กำลังใจโดยการกด Like และ Share หรือ Comment วิดีโอนี้ และขอฝากกดติดตามช่อง YouTube สำหรับวิดีโอเพิ่มเติมและกดกระดิ่งเพื่อที่จะได้ไม่พลาดวิดีโอใด ๆ
🔽🔽
@Baker2P
💓 Content Creator