Рецепты | Соленья | Закрутки

**Анковский пирог** 🗒 **Ингредиенты:** - Тесто: - 200 г муки - 100 г холодного масла - 50 г сахара - 2 желтка - 1 щепотка соли - 25-50 г воды (по необходимости) - Цедра 1 лимона - 5 г разрыхлителя - Начинка: - 2 яйца - 100 г масла - 200 г сахара - Цедра 2 лимонов - Сок 3 лимонов 🍽 **Приготовление:** 1. Для теста соедините все ингредиенты, сформируйте шар, и оставьте в холодильнике на 6-12 часов. Затем раскатайте и вырежьте круги, выпекайте 15 минут при 160°C. Обрезки тоже испеките для крошки. 2. Для начинки смешайте её все ингредиенты в миске на водяной бане, варите до загустения (15-25 минут). 3. Каждый корж щедро намажьте начинкой, оставив немного для обмазки бортов. Уберите в холодильник на ночь, затем обмажьте края и обваляйте в крошке. Насладитесь волшебным вкусом!