Рецепты | Соленья | Закрутки

### Квашеная капуста с яблоками по-деревенски 🍏 Любите традиции? Тогда этот рецепт для вас! Для трёхлитровой банки вам понадобятся: - 2,5 кг капусты - 200 г моркови (без кожуры) - 400 г крепких яблок - 55 г соли - 2 ст. л. сахара #### Приготовление: 1. Порежьте капусту соломкой и слегка помните, чтобы она дала сок. 2. Добавьте тертую морковь, соль и сахар. Перемешайте. 3. Яблоки нарежьте дольками, выбирайте поздние сорта. 4. Укладывайте капусту и яблоки в банку, аккуратно трамбуйте для выделения сока. 5. Накройте банку крышкой и разместите в теплом месте на 3 дня. Каждые 12 часов прокалывайте смесь, чтобы выпустить газы. Когда отстоится, переместите в прохладное место. На третий день попробуйте — вкус просто потрясающий! Чем дольше квасится, тем кислее получается.