Как выбрать мясо для шашлыка?

Правильное мясо = идеальный шашлык! Свиные ребрышки - беспроигрышный вариант! Если хочется менее жирный свиной шашлык - вырезка, шея или карбонад. Каждый выбирает по своему вкусу. Баранина для шашлыка - идеально каре, позвоночная часть. Еще эксперты советуют окорок или спинку. Если любите шашлык из птицы - куриные бедра, голени и крылья получатся сочнее всего. А как проверить свежесть мяса - расскажет шеф-повар. Друзья, шашлык из какого мяса вы готовите чаще всего?