ДВОЙНОЙ ШОКОЛАДНО-ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ 🤍
И каждое второе слово лишнее🤤🤤
Короче, приходите на кухню 😇
Для теста (подходит на 2 рулета) -
• 500 г белой муки
• 1 яйцо л
• 70 г белого сахара
• 270 г холодного молока
• Столовая ложка сухих дрожжей – 10 грамм.
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 чайная ложка соли – 4 грамма
Положите в чашу миксера/чашу для ручного замеса все ингредиенты, кроме масла и соли. Начнем замешивать и постепенно вводить в тесто кубики сливочного масла – нарезать кубиками, в конце добавить соль и месить тесто примерно 12-15 минут.
Важное замечание по поводу жидкостей.
Не кладите все сразу. Положите 70% и при необходимости добавьте еще, пощупайте тесто. Он должен быть удобным, не липким и не прилипать к гитарному крючку – буквально отрываться от чаши.
На этом этапе я рекомендую дать тесту подняться на ночь в холодильнике, но можно немного подняться и на улице, пока оно не увеличится в объеме вдвое, просто с горячим тестом труднее работать.
Я всегда работаю с дрожжами, в которых есть масло, когда тесто холодное.
заполнить-
• 100 г темного/молочного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 100 г качественного какао – протереть через сито, чтобы не осталось комочков
• 150 г светло-коричневого сахара
Я растопила шоколад с маслом на водяной бане и добавила остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и дайте смеси остыть.
Разделить на 2 шара.
Остывшее тесто тонко раскатайте прямо из холодильника и намажьте его щедрым слоем какао-начинки.
Сложите, разровняйте и намажьте слой Нутеллы. Сколько Нутеллы? В рулон я положила 3/4 банки.
Раскатайте, заверните в бумагу для выпечки и заморозьте на 10-15 минут. Разрежьте посередине и придайте форму винта. Выложите в английскую форму и запекайте 25-30 минут, пока духовка не нагреется.
Параллельно разогреваем духовку до 160 градусов Турбо и выпекаем 45-50 минут. Достаем, полностью остужаем и наслаждаемся❤️
Приятного вам аппетита.!❤️
1 view
521
151
7 months ago 00:00:30 1
Студенты Днепрорудненского профессионального лицея по специальности повар - кондитер приняли участие в мастер-классе на т
7 months ago 00:00:46 16
Лучшие рецепты - салаты, выпечка
7 months ago 00:00:56 95
Вкусная выпечка для вас
7 months ago 00:00:58 27
Вкуснейшая выпечка
7 months ago 00:01:00 42
Выпечка на каждый день недели
7 months ago 00:01:00 41
Вкусная выпечка
7 months ago 00:00:59 104
Вкусная выпечка - рецептики
7 months ago 00:00:49 89
Вкусная выпечка - вам рецепты
7 months ago 00:00:26 51
Вкусная Выпечка | Рецепты | Видео
7 months ago 00:00:51 73
Вкусная выпечка - рецепты и видео
7 months ago 00:01:07 87
Вкусная выпечка - рецепты
7 months ago 00:06:37 42
Вкусная выпечка, домашние рецепты
7 months ago 00:01:00 160
Выпечка
7 months ago 00:06:56 1
Соседская бабушка по огороду, научила готовить Лакомку из творога. Теперь готовлю каждый день!
7 months ago 00:00:41 7
Видео от Рецепты вкусной выпечки
7 months ago 00:02:43 40
Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
7 months ago 00:00:30 34
Видео от Выпечка Салаты
7 months ago 00:00:25 63
Печенье из трёх ингредиентов 😋
7 months ago 00:00:36 52
Выпечка легко и просто
7 months ago 00:00:38 132
Вкусная выпечка.
7 months ago 00:00:27 37
Лимонный торт🍋
7 months ago 00:00:46 141
Видео от Выпечка к чаю
7 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!