炙りしめ鯖のつくり方、鯖のおろし方、しめ鯖の作り方、美味しい食べ

鯖をおろしてしめ鯖をつくり、炙りしめ鯖にする動画です。私なりのやり方ですが、鯖の三枚おろしと、おろした身の締め方を詳しく説明しています。刺身用の鯖が手に入れば、割と簡単に作れます。包丁も家庭用の包丁を研いで使うレベルで大丈夫です。 出来上がった炙りしめ鯖刺