Вкусная слоёная самса

Тесто: Вода 200 мл теплая Яйцо 1 шт Масло сливочное растопить 35 г Соль 1 ч.л Мука 370-400 г - 50 г для посыпки Сливочное масло или топленое сливочное для смазывания теста 90 г растопить Начинка : Фарш 500гр Лук 400 г Зира 1 ч.л Чёрный перец 1 ч.л Соль 1,5 ч. л Вода 2 ст.ложки Для смазывания : Яйцо 1 шт молоко 1 ст ложка Выпекать в разогретой духовке 180 °30 - 35 мин Пирог - рулет, который тает во рту