Per gli amanti dei dolci questi èclair possono provocare dipendenza🤪…chi vuole assaggiarli subito?🤍 Dany Resconi ci lascia ancora senza parole😍❤️
Ingredienti:
Per gli Eclair
Uova 4
Acqua 100ml
Latte 600ml
Farina 150g
Burro 100g
Per glassare:
Cioccolato bianco 300g
Per farcire:
Panna fresca 500g
Zucchero 100g
Lamponi 200g
Procedimento:
Unisci in pentola l’acqua, latte e burro e fai sciogliere.
Una volta che inizia a sobbollire unisci la Farina e mescola per 2/3 minuti.
Fai riposare l’impasto 4/5 minuti fuori dal fuoco ed unisci le uova una per volta.
Unisci un altro uovo solo quando il precedente è stato ben assorbito.
Trasferisci l’impasto in sac a poche, e forma dei bignè dalla forma allungata su carta da forno. Cuoci in forno ventilato per 35/40 minuti a 180 gradi.
Nel mentre, tempera il cioccolato bianco e monta la panna con lo zucchero.
Una volta raffreddati, taglia a metà gli Eclair, farcisci con panna montata e glassa la parte superiore con il cioccolato bianco.
Decora con lamponi e mirtilli.
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