Варенье из клубники с целыми ягодами | Клубничное варенье

Варенье из клубники - самая любимая заготовка на зиму. На самом деле рецептов клубничного варенья великое множество. Однако мы покажем простой и проверенный временем рецепт приготовления клубничного варенья из целых ягодок клубники. Варенье закрывается в банки и отлично хранится всю зиму в шкафу. В самый раз для заготовок. А самое главное, не нужно запоминать сложные ингредиенты и пропорции. **************************************** РЕЦЕПТ🍜 Клубника — 1 кг; Сахарный песок — 0,8 кг; Лимонная кислота — 1/3 чайной ложки на 1 кг клубники. **************************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👨‍🍳 Клубничное варенье можно варить из ягод любого размера, но лучше конечно более мелких. Если у вас ягодки уродились крупными или вы только такие смогли приобрести, то не расстраивайтесь. Крупные ягоды можно разрезать пополам и они все равно останутся вкусными. Главное, чтобы клубника не была перезревшей и мягкой. Нужны упругие спелые ягодки, но без зеленых кончиков. Вымойте клубнику в проточной воде. После того как помыли, оторвите все плодоножки. Положите ягоды в дуршлаг и дайте стечь всей лишней воде. Возьмите большой таз или кастрюлю, насыпьте на до немного сахара, затем положите слой клубники, чтобы он закрыл сахар. Сверху ягод опять сахар, а затем снова клубнику. Так все ягодки покроются сахаром и не нужно будет перемешивать с риском раздавить зрелую клубнику. Накройте емкость и оставьте клубнику на длительный срок под крышкой. Часов на восемь. Если делаете вечером, то можно оставить до утра. Если утром, то пусть стоит до вечера и пускает сок. Сока клубника выделит за это время столько, что будет в нем буквально плавать. Именно этот сок будет основой сиропа варенья. В такое варение никогда не добавляется вода, все только за счет сочности ягод. Теперь будущее клубничное варение поставьте на плиту и нагревайте пока оно не закипит. Пока нагревается всыпьте лимонную кислоту. Благодаря кислоте и сохраняется цвет варения, несмотря на тепловую обработку. Да и вкус становится только лучше, появляется легкая кислинка и варенье из клубники не будет слишком приторным. Если на дне остался сахар, то слегка помешивайте, чтобы он не пригорел, пока полностью не растворится. Дайте покипеть 2-3 минуты, после чего снимайте с плиты и дайте полностью остыть до комнатной температуры без крышки. Затем накрыть крышкой и оставить еще на 6-8 часов настаиваться. Можно так же оставлять на ночь. Через указанное время снова поставьте кастрюлю с варением на плиту и доведите до кипения. После закипания, дайте покипеть, снимая пену и притапливая ягоды ложкой, чтобы они все хорошенько прогрелись. Через 1-2 минуты кипения, снимайте с плиты и оставляем остывать. Повторяем процедуру еще 1-2 раза. Теперь можно раскладывать еще горячее варение по банкам. Они должны быть чисто вымытыми с содой и стерилизованные кипячением или паром. Каждую баночку закрывайте стерилизованной крышкой. Закрученную банку переворачивайте вниз крышкой, укутывайте одеялом и оставляйте в таком виде до полного остывания. После чего можно убирать варенье на хранение. А можно одну баночку открыть и сразу попробовать вкуснейшее варенье с чаем. Приятного аппетита! ********************************************** ********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ ********************** 1) ШАШЛЫК 2) КАБАЧКИ 3) БЛЮДА ИЗ РЫБЫ 4) СУПЫ 5) САЛАТЫ 6) ПИЦЦА 7) НА ВТОРОЕ ************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ ВК: facebook: Одноклассники: Инстаграм: ********************************************** По вопросам рекламы и сотрудничества: stanislav02-c-61@ ********************************************* При сборке видео использована Music: Walk by ikson: Music promoted by Audio Library **************************************** #клубника #варенье #клубничноеваренье