Засолка красной рыбы | Форель с коньяком (Самый удачный засол)

Один из простых рецептов засолки красной рыбы. По этому принципу также можно солить любую лососевую рыбу: кету, семгу, форель. Рыбка получается слабой соли, плотная и очень вкусная, рекомендую попробовать, а солить можно любую красную рыбу. Кстати, если нет коньяка, я использую водку. ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе рыбы на коже - 700 г (целая рыба была весом 1,2 кг) Сахар - 1 ст.л. Соль морская крупная - 2 ст.л. Коньяк - 30 мл. (2-3 ст.л.)