Очень известная пословица. И действительно, хлеб сопровождает человека с древнейших времен. Нам кажется, что мы о нем всё знаем. Но кто первым приготовил тесто? Как выглядел первый хлеб? Какие растения помогают приготовить самый распространенный в мире пищевой продукт? Рис и гречка, пшеница и рожь, овес и просо знакомы многим. Но появляются новые для нас зерновые культуры — киноа и амарант. О хлебных растениях и их истории расскажет наша лекция.
Лектор – Елена Михеечева, заведующая отделом ботаники Государственного биологического музея имени К.А. Тимирязева, почетный работник культуры г. Москвы.
00:00 Библиотека им. Н.А. Некрасова представляет проект «PRO-питание»
0:18 Представление
1:06 Крупяные культуры
1:20 Первый хлеб в истории человечества
3:47 Появление земледелия
4:05 Появление крупы. Жернова
5:05 Появление лепёшек
8:51 Орудия труда древнего земледелия
9:24 Технология выращивания зерна в Египте
9:40 Что выращивали в Средневековье. Ступы.
10:07 Хлеб из г. Помпеи
11:05 Технология выпечки лепёшек у разных народов
11:39 Растения, из которых делали хлеб
12:10 Отличительные особенности пшеницы от других хлебных культур
12:52 Древняя пшеницы. Виды пшеницы
13:51 Крупы из пшеницы
15:50 Продукты из пшеницы. Макароны
18:02 Полба – дикая пшеница
19:01 Ячмень
19:48 Рожь
19:57 Виды крупы из ячменя
21:16 Рожь в России
22:54 Овес. Соцветия овса
23:47 Геркулес. Овсяные хлопья
24:31 Дробленый овес
25:55 Родина риса. Особенности выращивания риса
27:48 Разновидности риса. Шлифовка риса
30:12 Кукуруза. Строение
32:15 Сорта кукурузы
34:36 Просо. Крупа «пшено»
35:45 Сорго
36:19 Чумиза
36:51 Гречиха
37:51 Изделия из гречневой муки
39:57 Амарант
41:42 Киноа. Лебеда
43:10 Чиа. Шалфей испанский
45:14 Поп-корн
46:14 Способности злаковых культур к хлебопечению
Наш сайт:
VK:
Telegram:
Подписаться на канал:
1 view
0
0
5 months ago 00:11:21 1
МУКБАНГ ЧЕБУПЕЛИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ / ГОРЯЧАЯ ШТУЧКА / КАРТОШКА / ЯИЧНИЦА/ САЛАТ/ Mukbang ASMR АСМР
5 months ago 00:08:01 1
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ВОЗЬМИ НА ДАЧУ НА ОТДЫХ ЗАЩИТУ ОТ КЛЕЩЕЙ ЗАЖИВЛЯЮЩУЮ АПТЕЧКУ@obovsemsmarusya
5 months ago 00:08:04 1
Шадринская Додо Пицца
5 months ago 00:05:11 3
Юля Паршута – Отпускай (Премьера клипа, 2024)
5 months ago 00:06:01 1
ПРОЩЕ ПРОСТОГО СДЕЛАТЬ ХЛЕБНЫЙ КВАС СВОИМИ РУКАМИ ВКУСНЫЙ ОХЛАЖДАЮЩИЙ НАПИТОК @obovsemsmarusya
5 months ago 00:12:35 1
От этих пасок в восторге и взрослые и дети! Нежные творожные, как детские сырочки
5 months ago 00:22:13 1
Выращивание ПЕКИНКИ от А до Я 📌💯 Мой опыт в Выращивании ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ 🌱🌱
5 months ago 00:11:13 1
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, которое не деформируется при выпечке. КОРОБОЧКА С ПЕЧЕНЬЕМ.
5 months ago 00:11:31 1
Быстрые паски - куличи! Без дрожжей и расстойки - ВСЕГДА получается вкусно!
5 months ago 00:09:09 1
Рецепт на МИЛЛИОН!Пышные ОЛАДЬИ как БУЛОЧКИ на кефире! Оладьи всегда получаются пышными и не опадают
5 months ago 00:06:02 1
Это просто 👍идеально! Теперь я знаю, как правильно и вкусно пожарить любую печёнку (ваш рецепт😍)
5 months ago 00:02:23 1
Марш “Прощание Славянки/Farewell of Slavianka“ - 1941 год (Уникальная кинохроника)
5 months ago 00:09:36 1
ВЫ ХОТЕЛИ ЭТО ЗНАТЬ ЖИДКОЕ СТЕКЛО ПРИМЕНЕНИЕ ОБЪЕМ ЦЕНА /полезные советы для дома @obovsemsmarusya
5 months ago 00:02:06 1
ХЛЕБ – СУП (ЛЕГЕНДЫ ВЕРНУЛИСЬ 2024)
5 months ago 00:05:33 1
САЛАТ! Всего ТРИ ингредиента!! Самый ВКУСНЫЙ САЛАТ с ВКУСНОЙ ЗАПРАВКОЙ!! Я не устану его готовить!
5 months ago 01:38:30 1
Лекция день 1. Верни себе зрение [полный вариант] Владимир Жданов
5 months ago 00:00:58 1
2️⃣ Любовь к заповедям 💎 Изучение мицвот в глубине #shorts #тора
5 months ago 00:04:45 1
БЫСТРО И ПРОСТО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух! Рецепты КУЛИЧА ПАСХА 2024 Пасхальная Выпечка
5 months ago 00:14:03 1
Кулич Пасхальный. Рецепт такой ищут все! Он долго не сохнет, сдобный, мягкий. Делюсь всеми секретами
5 months ago 00:08:33 1
ОДНИМ КЛЕЕМ СТИРАЮ УБИРАЮ МОЮ ОТБЕЛИВАЮ замена бытовой химии @obovsemsmarusya
5 months ago 00:12:01 1
-7 см КАК УБРАТЬ БОКА + ТОНКАЯ ТАЛИЯ за 7 дней
5 months ago 00:03:53 1
Вкуснейшие бутерброды с авокадо.Самое вкусное, что можно приготовить из авокадо, я в восторге от них
5 months ago 02:49:36 1
Я ВЕРНУЛСЯ 🐙 КАРАВАН + ОБСУЖДАЕМ ЛЕГЕНДАРНУЮ СЕМЕРКУ 🎵 ЗАКАЗ МУЗЫКИ