Лучшая окрошка (по мнению моего мужа)!

• Говядина (отварная) - 300-400 г • Квас - 1 л • Яйца - 4-5 шт. • Огурец - 3-4 шт. • Редис - 6-7 шт. • Зеленый лук • Укроп • Соль • Сметана (для подачи) • Горчица (по желанию)