Хлеб — всему голова! По всей стране

Балабушки, чепалг и нянь: в регионах пекут первый хлеб нового урожая Первый миллион тонн зерна на Кубани намолотили еще в июне. Ирина Терез из Новороссийска из свежей муки делает балабушки. Кавказский вариант хлеба — чепалг. В Верхнем Поволжье — хлеб традиционно ржаной. Немудрено. Больше 60% озимой ржи страны высевают здесь. Выпекаемый хлеб здесь называют нянь. А на Дальнем Востоке мучные лепешки жарят на оленьем жиру, чтобы были питательнее. Одинакового хлеба не бывает, но у всех он неизменно главный!