Алексей Водовозов | Биохимия чая

Пьём китайский чай с популяризатором науки Алексеем Водовозовым. Я очень люблю китайский чай. Но люблю я его вполне утилитарно: за богатый аромат, яркий вкус и мягкий бодрящий эффект. К сожалению, вокруг чая существует огромное количество мифов, а вот информация про его реальное физиологическое воздействие распространяется не так активно. Я решил узнать об этом больше, и кто как ни токсиколог сможет рассказать об этом лучше всего? Это первый ролик в серии из трёх. В первом и третьем роликах мы разобрали любимые многими (и в частности мной) кофеинсодержащие напитки, а именно чай и кофе. Второй ролик ближе к основному формату канала. Там обусдили доказательную медицину в том числе глазами пациента, а так же вопросы медицинской этики и её взаимодействия с медицинской наукой. Мой Телеграм канал: Телеграм Алексея: YouTube-канал Алексея:@AlekseyVodovozov Упоминаемые исследования: О катехинах в зелёном чае () Почему не стоит пить экстрект зелёного чая () Металлы в чае ( и ) Про L-теанин () Про чай с ромашкой () Про чайный гриб ( и ) За пространство под съёмку спасибо Сергею Погорельскому (“Бобёр чай“) Съёмка и монтаж Дизайн обложки За помощь в организации спасибо Тамаре Ачисовой 00:00:00 Вступление 00:00:40 О пользе чайных ритуалов 00:02:20 Запах чая и ковид 00:03:54 Сколько варить/проливать? 00:05:15 Про чефир 00:06:30 И опять про запах 00:07:26 Оптимальная температура 00:11:00 Синдром Бурхаве 00:13:54 Про ферментацию чая 00:15:21 Где больше кофеина? В кофе или чае? 00:16:55 Про теофилин 00:17:45 Отличается ли кофеин в чае? 00:18:35 Про L-теанин 00:19:39 Химический состав чая 00:20:59 Волшебные свойства зеленого чая 00:22:45 Экстракт зелёного чая 00:25:10 Взаимодействие с лекарствами 00:28:07 Взаимодействие с алкоголем 00:29:45 Чай для похудения 00:30:53 Что называть чаем? Иван-чай это чай? 00:33:28 Ромашковый чай 00:34:50 Тяжелые металлы в чае 00:37:20 Вчерашняя заварка 00:38:30 Можно ли чай детям? 00:44:08 и вновь запах 00:44:47 про чайный гриб