Брускетты

Брускетта – это бутерброд с итальянским акцентом. Бутерброд может приготовить каждый, и рецепт его – ломоть хлеба и ваша фантазия. С брускеттой несколько иначе. Как художники готовят холст перед тем как написать картину, так основа этого экзотического бутерброда требует специальной подготовки. Кусочки багета нарезать наискосок толщиной 2-3 см, замариновать в соусе. Для приготовления соуса потребуется оливковое масло, зубчик чеснока, сушёные травы (тимьян, розмарин), масло вяленых томатов, приправа – смесь 4х перцев, соль. Кусочки хлеба нужно сбрызнуть соусом, оставить на несколько минут, а затем обжарить на сковороде гриль, на медленном огне, с двух сторон до золотистой корочки. Не сушим! Ломтики внутри должны быть мягкими.