Русскии завтрак на FOOD EXPO

ЗАВТРАК КАК ТРАДИЦИЯ, ЗАВТРАК КАК НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК В рамках выставки FOOD EXPO 2024 прошел бизнес-завтрак, посвященный презентации проекта «РУССКИЙ ЗАВТРАК», автором-методистом которого является Екатерина Шаповалова. Лидер по производству молока в России компания «ЭкоНива», федеральная мультиформатная сеть «Лента» и всероссийский проект «Гастрономическая карта России» объединились, чтобы рассказать о самых вкусных и полезных национальных завтраках. Среди целей презентуемого проекта были: ▫️внедрение и популяризация предложения «Русский завтрак» (как в дома россиян, так и в гостиницы, кафе и рестораны), ▫️сохранение национальных кулинарных традиций, ▫️пробуждение интереса к внутреннему туризму, историческому гастрономическому наследию России, ▫️знакомство гостей с разнообразием и богатством русской кухни, ▫️объединение людей разных возрастов и профессий. Площадка FOOD EXPO была выбрана для этого не случайно. Выставка призвана создавать условия для развития бизнеса в торговле, ресторанном бизнесе и производстве продуктов питания. В ходе проекта «Русский завтрак» 20 героев, среди которых шеф-повара, рестораторы и отельеры из 20 городов, разработали 80 рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных особенностей и традиций их родных регионов.