Ореховый торт с грецким орехом Крем сгущенка,сливочный крем,сметана
#торт#ореховыйбисквит#ореховыйторт
Ореховый бисквит-пышный, ароматный,вкусный торт. Подойдут любые орехи арахис, кешью, фундук, миндаль.
Данный рецепт бисквита приготовлен в форме 26 см. Если хотите высокий бисквит, возьмите форму диаметром 20-22 см,при этом время выпечки бисквита увеличится.
Выпекайте бисквит в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 30-50 минут(ориентируйтесь на свою духовку) до сухой палочки. Проткните бисквит в нескольких местах (ближе к середине) зубочисткой, на ней не должно быть прилипшего теста.
Ингредиенты и форма для выпечки бисквита должны быть комнатной температуры. Для выпекания бисквита лучше брать круглые металлические формы, у которых дно отделяется от стенок. Бока формы смазывать не нужно,дно застелить пекарской бумагой.
Рецепт орехового бисквита. Форма 26 см.
5 средних яиц С1 ,
150-200 гр. сахара ,
70 гр. муки ,
50 гр. крахмала (муки)
1 ч.л. разрыхлитель, Ваниль,
130-150 гр. орехов
Крем
банка варенной сгущенки-380гр
банка сливочного крема 150гр
банка сметаны 25-30%-380гр
Пропитка (не обязательно): 100мл воды,5 ст.л. рома или коньяка.
Грецкие орехи подсушиваем в духовке или на сухой сковороде.Даем им остыть и измельчаем любым удобным способом.
Приступаем к пошаговому исполнению бисквита.
1.В дежу миксера разбить яйца, не разделять на части.Взбивать на небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Взбивать около 1-2 минут до появления пены. Теперь частями всыпать сахар и продолжать взбивать примерно 7минут. Сахар лучше выбрать мелкокристаллический.
Масса постепенно будет становиться белее и увеличиваться в объеме. Время взбивания будет зависеть от мощности миксера,от свежести и качества яиц. Есть правило взбивать Взбивать до кремовой дорожки, это когда масса при стекании с венчика будет оставаться след на поверхности, который растекается в течение 5 секунд.
2.Во взбитые яйца частями добавить крахмал, муку, разрыхлитель, ваниль.Муку обязательно просеивать. Тесто поднять со дна широкой лопаткой или венчиком перевернуть в центр, сверху -вниз,затем снова добавить муку,поднять тесто сверху-вниз . Необходимо работать деликатно, стараясь не смять тесто.
3.Погрузить все измельченные орехи и аккуратно перемешать бисквитное тесто. Грецкий орех придаст тесту лёгкую горчинку. Убирёт излишнюю сладость. Помол ореха влияет на вкус и структуру бисквита.Можно экспериментировать с помолом.
4. Тесто получиться однородным с красивыми ореховыми вкраплениями. Перекладываем бисквитное тесто в форму. Отправить выпекаться в заранее разогретую духовку. Первые 20-25 минут духовку лучше не открывать. Когда бисквит станет румяным, можно проверять его на готовность деревянной палочкой. Палочка (зубочистка) должна остаться сухой и чистой. Время выпечки будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки. В моей духовке бисквит выпекался 35 минут, на режиме верх-низ, при температуре 180 градусов, на среднем уровне. Время выпекания зависит от размера формы, чем меньше ее диаметр, тем ниже температура, а продолжительность готовки дольше.
5.Готовый бисквит остудить в форме 20-30 минут. Достать из формы и оставить на решетке до полного остывания. Через 1,5-2 часа завернуть остывший бисквит в пищевую пленку и отправить на 2-12 часов в холодильник для равномерного распределения влаги.
6. С таким бисквитом можно приготовить множество вкуснейших тортиков.Разрезать на 2-3 коржа перед сборкой торта.
Приготовление крема: Смешать банку варенной сгущенки,сметаны,сливочного крема.
Пропитка (не обязательно): 100мл воды,5 ст.л. рома или коньяка. Обсыпка: срезать верхушку бисквита,подсушить на сковороде,размельчить в блэндере.
Собрать торт как в моем видео.Каждый корж пропитать и смазать кремом. Украсить торт крошками и украсить орехами. Для красоты и вкуса,желательно орехи карамелизировать.
Спасибо ,что смотрите мои видео.Огромное спасибо моим подписчикам.
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал.
Уже подписаны?
▶️ВКЛЮЧИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
1 view
169
44
5 months ago 00:03:56 1
Без муки! ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 20 минут без крахмала Безе с орехами ЛюдаИзиКук выпечка печенья рецепт
5 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
5 months ago 00:08:16 1
Польское печенье Мазурка, с орехами и изюмом / Polish cookies Mazurka with nuts and raisins
5 months ago 00:01:44 1
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ЯБЛОКОМ И КУКУРУЗОЙ простой и быстрый салат рецепт / салат без майонеза
5 months ago 00:08:11 1
Торт ПАНЧО с ананасами и грецкими орехами ✧ Шоколадный торт САНЧО ПАНЧО со сметанным кремом пошагово
5 months ago 00:24:31 1
Шоколадный ТОРТ ПОСТНЫЙ сникерс
5 months ago 00:11:34 5
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
5 months ago 00:11:38 1
Вкуснейший ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК | сливочный торт чизкейк с тыквой | простой рецепт Pumpkin Cheesecake
5 months ago 00:02:24 1
Салат из свеклы с черносливом и орехами | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко
5 months ago 00:20:41 1
Накрываю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек. Идеальное меню для компании.
5 months ago 00:03:57 1
как правильно приготовить самый быстрый ШОКОЛАДНЫЙ крем Без сливок и шоколада! из 3х ингредиентов!
5 months ago 00:03:20 1
ВКУСНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР СВОИМИ РУКАМИ🌸 Easter egg recipe
5 months ago 00:02:49 1
РЖАНОЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ простой рецепт хлеба на дрожжах который получится у всех !
5 months ago 00:08:03 1
Торт “Райское наслаждение“ к чаю без выпечки на скорую руку. Сможет каждый! Рецепт без духовки
5 months ago 00:05:59 1
Трюфели с сыром ДОР БЛЮ в шоколадном корпусе и орешками/ truffles with cheese #конфеты #трюфели #сыр
6 months ago 00:04:39 1
И ТОРТА НЕ НАДО! ЕШЬ ЕГО ПЛАЧЕШЬ ОТ ВОСТОРГА! БЕСПОДОБНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХОВЫЙ✔️
6 months ago 00:12:26 1
Вкусные ПП ДЕСЕРТЫ для похудения 🍰 4 быстрых и простых ПП рецепта - ПП ТОРТ
6 months ago 00:08:01 1
ОН НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ! Шоколадный Торт с Черносливом и Орехами.
6 months ago 00:10:02 1
ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ! ВКУСНЯШКА к ЧАЮ за 10 МИНУТ | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:09:27 1
вкуснейший КИЕВСКИЙ торт! Подробно ! Ручным миксером! Справится даже новичок! от Торты и Кулинария!
6 months ago 00:08:24 1
Десерт Без духовки Без Муки и Без Желатина! Всего 3 ингредиента !!! 🥮🍮 Вкусный десерт !
6 months ago 00:07:04 1
Разрыхлитель для теста, рецепт в домашних условиях, как приготовить и чем заменить?
6 months ago 00:12:11 1
Торт СНИКЕРС ☆ Это БОМБА!!!!
6 months ago 00:08:02 1
знаменитый КОРОЛЕВСКИЙ торт! Без муки и глютена! быстрый вариант! glutenfree cake recipe