Груздь настоящий - сбор в заколдованном лесу белый груздь, сырой груздь, мокрый груздь, правский,
Считается, что по пищевой ценности грузди превосходят мясо. В сухом веществе гриба содержится 32 % белка. По сибирскому способу грузди солят вместе с другими грибами (рыжиками, волнушками). Грибы вымачивают одни сутки, периодически меняя воду, затем промывают и заливают водой ещё на день. Засаливают в бочках со специями. Грузди годны к употреблению через 40—50 дней.
В старину груздь настоящий считался единственным грибом, годным в засол, его называли «царём грибов». Только в Каргопольском уезде ежегодно собирали до 150 тысяч пудов рыжиков и груздей и солёными вывозили в Петербург.
Известен перечень блюд на званом обеде 17 марта 1699 года у патриарха Адриана: «… три пирога долгие с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные под хреном, грузди холодные с маслом, грузди гретые с соком да маслом…» Как видно, во время поста главным украшением стола были всевозможные блюда из груздей. Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus)
Скрипица (Lactarius vellereus) имеет войлочную шляпку с неопушёнными краями, в
1 view
146
31
3 months ago 00:19:41 1
Дядя Ваня Фильм - Портрет мамы (0+) #иваныпомнящиеродство
3 months ago 01:48:34 1
Книга пророка Даниила. Читаем Библию вместе. УНИКАЛЬНАЯ АУДИОБИБЛИЯ
5 months ago 00:41:58 1
Северодвинск — родина русского мореплавания, Белое море и арктическая станция | «Повара на колёсах»
5 months ago 00:17:23 1
Короткометражный фильм «Чернильное море». В ролях: Владимир Вдовиченков и Владимир Сарапульцев
5 months ago 00:00:32 1
ВСЁ СТАЛО НАМНОГО ПРОЩЕ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ, ПОПРОБУЙТЕ!
6 months ago 00:07:58 1
Голоса Архолоса: Александр Груздев
6 months ago 00:31:06 1
Все о Кремнии и Настоящем меде! Будимир , Алтайский отшельник и его правильный мед.
7 months ago 00:20:00 1
ГРИБЫ РЫЖИКИ И ГРУЗДИ ВИДЫ
7 months ago 01:00:18 1
Многообразие грибов на границах! “Дневник грибника“ 25 сентября 2023 года.
7 months ago 01:19:48 1
Пиноккио 3000 / Pinocchio 3000 (2004) мультфильм
7 months ago 00:18:30 1
Настоящий Осенний Груздь и Поляны Волнушек! Удачная Проверка!
7 months ago 00:05:15 1
Самые настоящие русские грузди// самые вкусные маринованные грузди.
7 months ago 00:08:51 1
КАК солить ЧЕРНЫЕ грузди ХОЛОДНЫМ способом. Квашеные грузди.
8 months ago 00:02:15 1
История про Райские Врата от старца Павла Груздева (из реальной жизни)
8 months ago 00:03:14 1
«Гость у Цыгановых» - Давид Самойлов
8 months ago 00:20:00 1
20 ВИДОВ УСЛОВНО СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ
8 months ago 00:24:46 1
Лучшие грибные места русского Севера
8 months ago 00:26:10 1
Великий грибной путь. Царство грибов
8 months ago 00:24:18 1
Грибника Поразил Нервный Тик Увидев Миллион Грибов! Гриб на Грибе Такого не Ожидал! Грибы 2023
8 months ago 00:43:45 1
Грузди соленые? Нет, скорее квашеные! Соление белых груздей холодным способом со всеми подробностями
8 months ago 00:18:57 1
Как быстро повысить уровень гемоглобина в крови? Продукты, повышающие гемоглобин
8 months ago 01:00:22 1
Проклятые и убитые или пока еще слегка живые. Торпеда Крошки Пу или как кукла гадит в уши хомякам.
8 months ago 00:08:10 3
Бомбический и ПРОСТОЙ способ выращивания ГРИБОВ на участке. Попробуйте и получится!
8 months ago 00:21:46 1
Лес Не Перестает Удивлять Изобилием Грибов. Большие Поляны Грибов На Каждом Шагу.