Сбор ферментированных листьев бадана толстолистного на Алтае

Сбор ферментированных листьев бадана толстолистного на Алтае Весной удобно собирать ферментированные листья бадана, т.к. зелёных листьев ещё мало, а почерневшие, трёхлетней давности листья хорошо видны. В Бурятии чай из бадана толстолистного называют монгольский чай, а на Алтае - чигирский чай. Этот чай не что иное, как засохшие и перезимовавшие листья бадана, к-рые собирают весной после схода снега. Для заваривания чая используют засохшие чёрные листья бадана третьего года давности ферментированные естественным путём. В период с поздней осени и до весны листья проходят естественную природную ферментацию: дождь, снег, жара многократно замачивают и высушивают их. Сами по себе зелёные листья бадана ядовиты, но благодаря природному процессу ферментации все яды нейтрализуются, исчезает горечь, и чай из бадана становится полезным и очень вкусным. #собирательство, #сбор_трав, #дикоросы_съедобные, #дикоросы_лекарственные