Сосиски из скумбрии с кальмаром

Домашние сосиски из скумбрии и кальмара. Состав: 1. Кальмар очищенный — 400г 2. Филе скумбрии — 600г 3. Соль поваренная — 16-17г/кг 4. Перец черный — 1г/кг 5. Мускатный орех — 0,5г/кг 6. Куркума — 3г/кг 7. Фосфат пищевой — 1,5-2г/кг 8. Вода ледяная — 50-100мл Температура готовности этого продукта — 58-60С. Видео на Дзене: ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: или @kolboboss Группа Вконтакте: ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления: Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: Вареные колбасы и сосиски: Варено-копченые колбасы: Авторские изделия: Теория и обзоры: Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или WebMoney: P183294352859 Z548269154900 Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!