Видео от Бизнес-видео: Акулы бизнеса делятся опытом

01:01 - Аналитика меню. Data-driven подход 02:41 - 2 уровня работы с меню и данными 03:24 - Лайфхак 1: Сегментируй 03:30 - Верхнеуровневые метки: как объяснить и что с этим делать 03:53 - Архитектура категории пицц 05:07 - Classic 05:45 - Flavor variety 06:05 - Value for money 06:33 - Сегментация пицц 07:43 - Чем полезно: тенденции на рынке и у конкурентов 09:12 - Чем полезно: динамика и тенденции по сегментам 10:10 - Лайфхак 2: Упрощай 10:26 - Критерии и данные для принятия решений 10:58 - Ввод продуктов 11:38 - Для оценки перфоманса пицц используем гибрид ABC анализа и матрицы BCG 12:51 - Смотрим на оценки вкуса R&Digital и качественные данные / ОС от клиентов 14:07 - Цыпленок Карри 14:47 - Лайфхак 3: Экспериментируй 16:19 - Гибрид данных 16:57 - Кейс 1: Пересекли пиццы с клиентской сегментацией 17:25 - Обогащение данных дополнительным разрезом 18:19 - Обогащение профиля каждой пиццы в нашем портфолио клиентскими данными 19:05 - Какие у нас есть типы клиентов? 19:33 - Как определить профиль пиццы? 20:30 - Общий вид (на примере доставки) 22:00 - Метрики отдельных пицц в доставке 24:34 - Кейс 2: Пересекли клиентов с сегментацией пицц 24:49 - Изучение потребительских паттернов 25:59 - Что такое потребительские паттерны? 26:56 - Потребительские паттерны в доставке 29:17 - Потребительские паттерны в ресторане 29:40 - Паттерны: наполнение / доли / траты 30:55 - Структура паттернов в доставке 31:48 - Структура паттернов в ресторане 32:47 - Лайфхак 4: Применяй 33:08 - Как нам это пригодилось 38:42 - Как вам может пригодиться 40:15 - Ответы на вопросы