Как правильно выбрать осьминога? Рецепт блюда из Осьминога от шефа. Сравнение и приготовление.
Краткое сравнение органолептических свойств китайского и индонезийского осьминога.
Китайские суда ловили осьминога у берегов Мавритании (Западная Африка).
Конечно, лучше не только показать осьминогов, но и рассказать, как их лучше приготовить. В видео шеф-повар Сергей Лигай также поделился двумя вкусными и простыми рецептами с этим моллюском.
Осьминог отварной
Осьминог (Китай) – 1,4 кг
Вода – 2,8 л
Время варки 50 минут.
Осьминог (Индонезия) – 1,8 кг
Вода – 3,6 л
Время варки 1 час 40 минут.
Сотэ из осьминога
Ингредиенты:
Осьминог отварной – 120 г
Масло растительное – 20 г
Лук репчатый/красный – 80 г
Сельдерей – 60 г
Морковь – 60 г
Оливки – 60 г
Перец сладкий – 60 г
Перец чили – 15 г
Чеснок – 8 г
Каперсы – 20 г
Паста томатная – 30 г
Сахар – 10 г
Вино белое – 30 мл
Масло сливочное – 20 г
Петрушка – 2 г
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу
1. В сотейник налить растительное масло, нагреть. Лук
1 view
32
7
5 months ago 00:54:41 1
МИР ДРУГИМИ ГЛАЗАМИ / Мозг зеркальный и “неверный“ Татьяна Черниговская
5 months ago 00:36:07 1
Интуиция ДАР / Вещие сны существуют? Татьяна Черниговская / Бетховен потерял слух и прославился
5 months ago 00:02:14 1
Вытягивание стенок изделия
5 months ago 00:15:20 1
Монтаж сайдинга Блокхаус (Blockhouse)
5 months ago 00:10:13 1
Обзор СМУТА | Kingdom Come на Руси
5 months ago 00:06:37 1
Как научиться формулировать мысли. Как четко и ясно выражать свои мысли. Ораторское искусство память
5 months ago 00:08:56 1
Еда к чаю - Какая закуска подойдёт к шу пуэру? | Art of Tea, китайский чай
5 months ago 00:21:13 1
Чёлка Какую Чёлку выбрать | Какая форма Чёлки подойдет по форме лица | Чёлки 2023 | Стрижки с челкой
5 months ago 00:00:59 1
Польза контрастного душа для организма #закаливание #здоровье #обливание
5 months ago 01:14:27 1
Зеркальные системы мозга. Татьяна Черниговская
5 months ago 00:13:45 1
Как праздновать Пасхетъ?
5 months ago 00:07:30 1
СОЛНЦЕЗАЩИТНАЯ пленка на ОКНА: как ВЫБРАТЬ и НЕ ОШИБИТЬСЯ?
5 months ago 00:00:58 1
В КИЕВЕ НЕ БЫЛО ДРГ #панченко #взглядпанченко
5 months ago 00:10:26 1
Вот что ТВОРИТ ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА. Такого точно не напишут в ИСНТРУКЦИЯХ!
5 months ago 00:30:23 1
(И. Гундаров) Закон о массовом захоронении // Что нам готовят?
5 months ago 00:16:52 1
Как починить пульт ДУ от телевизора
5 months ago 00:18:20 1
Отец Небесный “Единый мировой порядок при дверях. После огненной переплавки Церковь будет забрана“
5 months ago 00:30:29 1
Ранние Интервью Ориса. TV Жиса 1998. Цикл «Встречи с писателем - С. В. Цвелёвым». Интервью первое
5 months ago 00:36:24 1
Памяти оперного певца Евгения Кунгурова
5 months ago 00:04:59 1
GOSDOOM
5 months ago 00:12:58 1
Янтра Цветок Жизни🌞Матрица Гаряева💎Yantra Flower of Life🌞Garyaev Matrix
5 months ago 02:27:26 1
Как мыслит Михаил Гребенюк? Топ-10 точных действий для роста бизнеса
5 months ago 00:36:59 1
Как устроен мозг людей разных профессий Мозг танцора и учителя МУЗЫКА и мозг Татьяна Черниговская
5 months ago 00:02:20 1
Почему закон об ответственном отношении к животным не работает в Казахстане? #Казахстан #животные