Двойной эКспрессо - подкаст, куда мы приглашаем предпринимателей, бариста, обжарщиков и всех, кто связан с миром HoReCa.
Профессия обжарщика требует глубоких знаний о кофе. Некоторые начинают этот путь с позиции бариста, как и наш новый гость подкаста - Данил Евтихов, победитель национального чемпионата по обжарке кофе 2023 года. Поговорили про то, что ему нравится в профессии, какие есть перспективы развития и о его пути в чемпионатах.
КОНКУРС
Условия конкурса очень просты: посчитайте количество «ну», «эээ», «ммм», «типо», «вот» и получите подарки от LEBO Professional и CafeStore. Итоги под
...ведем 27 декабря в телеграм-канале —
00:00 Новый гость подкаста «двойной эКспрессо»
00:34 Как начал свою кофейную деятельность?
01:22 Почему именно обжарка, а не любое другое направление в кофе?
3:32 Есть ли перспективы в работе обжарщика?
5:33 Сколько раз Данил участвовал в чемпионатах?
6:07 Как проходил процесс чемпионата по обжарке?
14:06 Как помог чемпионат обжарке в будущем?
15:08 Как развивать сенсорику?
17:16 Что поменялось в индустрии кофе по мнению Данила?
20:29 Что ждет индустрию кофе в будущем?
21:10 Specialty Robusta
23:08 Откуда черпать знание начинающему обжарщику?
24:35 Конкурс
#подкаст #horeca #обжаркакофе #чемпионат #полезно #интересно #обжарщик #баристаShow more