Кулинарные шедевры от участников со всей России: в донской столице состоялся гастрономический фестиваль

Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6 Строганина из пеламиды, томленый гусь, пирожки пян-се и китайские бао. Эти и другие блюда можно было попробовать на фестивале уличной еды. Александр Исаев, организатор: «Поверьте, тут каждый проект уникален, каждый. Тут нет проходных участников, тут все будут удивлять. Более того, это не просто какие-то понятные блюда, каждое из них – авторское блюдо. То есть даже если вы знаете, что это такое, подход к тому, как его делают, – это авторский подход. Авторы всех этих блюд здесь присутствуют». Всего собралось более 40 участников из разных регионов страны. В каждой лавке царит своя атмосфера – играет музыка, повара устраивают настоящее кулинарное шоу и охотно рассказывают о своих блюдах. Арсений, участник: «Нам действительно есть чем удивить, мы готовим знаменитые калужские хрустеля. Хрустеля – это симбиоз между блинным и между вафельным тестом. Мы предлагаем десерт из знаменитого калужского теста, оно выглядит вот так. Это так называемое местное черное золото». Александр, участник: «Готовим разные национальные блюда: хинкал, бурзе, чуду. И вот с чуду мы приехали к вам. Чуду – это лакские пироги на тонком бездрожжевом тесте с разной начинкой. Есть с мясом, с сыром, с зеленью, с тыквой, с картошкой и грибами и «блэк-чуду» – четыре вида сыра». Помимо гастрономического праздника – развлекательная программа: турнир по баскетболу 3х3, выступления уличного театра, мастер-классы, концерт и многое другое. Но главное все же еда. Все посетившие фестиваль отмечали разнообразие блюд и вкусов. Наталья и Кирилл, жители г. Ростов-на-Дону: «Потрясающе, очень вкусно. Мы попробовали в той лавке гуся, он был фаршированный и в булочке. Это было очень вкусно, прикольная аппетитная штука, советую попробовать. Еще мы узнали, что во Владивостоке очень вкусные лимонады, вон там продаются». А еще прошел конкурс на лучшее уличное блюдо юга России. Победителем стал хычин с домашним сыром и свекольной ботвой из Сочи.