Испанский голубой сыр Кабралес. Рецепт приготовления на сыроварне Перваченко.
Текстовый рецепт тут
Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор
Пресс для сыра ручной обзор
Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры.
Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра
Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
«Кабра́лес» — сорт астурийского сыра, полутвёрдый нарезной сыр с голубой плесенью и маслянистой текстурой из астурийского региона Пеньямельера-Альта. Подаётся к молодому красному вину. Имеет мягкую корочку тёмного цвета. Изготавливается из сырого коровьего молока или его смеси с козьим и овечьим молоком.
Сыр Кабралес
Ингредиеты:
Молоко коровье цельное - 15 л.
Мезофильная негазообразующая закваска – 75 % от нормы внесения, рекомендуемой производителем
Термофильная закваска – 25 % от нормы внесения, рекомендуемой производителем
Фермент молокосвертывающий в любой форме – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Хлорид кальция, 10% раствор - 30-40 мл.
Культура Penicillium Roquefoгti – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Соль морская не йодированная – 3 % от веса головки сыра.
1 view
37
7
2 months ago 00:03:29 1
Катюша. Десятое видео проекта #10ПЕСЕНПОБЕДЫ
3 months ago 00:00:46 1
Откуда выражение ГОЛУБАЯ 🫅 кровь? #история #выражения #русскийязык
3 months ago 00:41:50 1
Моё маленькое счастье 01 【Русская озвучка】 我的小确幸 【Син Фэй, Тан Сяотянь, Хуан Илинь, Ли Чуань】
3 months ago 00:03:29 1
Катюша. Проект #МУЗЫКАВМЕСТЕ #10ПЕСЕНПОБЕДЫ
3 months ago 01:34:18 2
Сборник песен Софии Ротару. Эстрада 70-80-х
3 months ago 01:48:37 1
Голубой огонек. Звездная эстафета. В гостях - советские космонавты (1963)
3 months ago 00:04:20 1
ЮЛИЯ ЩЕРБАКОВА LEGEND ГОЛУБКА BSH
3 months ago 02:05:59 1
Муслим Магомаев. Сборник песен 1960-80-х
3 months ago 01:19:15 1
Муслим Магомаев - Золотая коллекция. Лучший город Земли | Лучшие песни
3 months ago 00:04:25 1
Bad Balance - Лёнька Пантелеев (Official Audio)
3 months ago 00:31:39 1
Испанский голубой сыр Кабралес. Рецепт приготовления на сыроварне Перваченко.
3 months ago 00:47:59 1
[Top Secret History] - ГОЛУБАЯ ДИВИЗИЯ. Не такие солдаты Рейха. Расследование
3 months ago 01:32:53 1
МИХАИЛ ШАЦ, САША ПУШНОЙ, ДАНЯ КРАСТЕР Сенсация! Выпуск 65
3 months ago 00:00:58 1
Почему говорят, что у аристократов «голубая кровь»? / История синего цвета
3 months ago 00:16:44 1
Как (Не) Стилизовать Базовые Вещи Современно, Стильно | Elevated Styling for Simple Wardrobe Staples
3 months ago 01:31:13 1
За гранью закона: жизнь в трущобах Лимы | Сердце Перу, туристы и индейцы | Илья Варламов
4 months ago 00:06:40 1
Роскон-2014. Евгений Лукин “Баллада об Арудже Барбароссе“.
4 months ago 00:25:34 1
КАНЕ-КОРСО И АРГЕНТИНСКИЙ ДОГ
4 months ago 01:48:10 2
Признание в любви. Программа к 8 марта (1988)
4 months ago 00:57:14 1
Голубая дивизия. Испанские фашисты в СССР. Интервью с Б.Ковалевым. Егор Яковлев. Цифровая история.
4 months ago 00:05:44 1
Голландский натюрморт с Еленой Ильичевой - Маленькие красные тюльпанчики