КРАФФИН.
⠀
Выход 2 штуки, размер формы 11*8.5
Ингредиенты:
350 гр. пшеничной муки
7 гр. сухих дрожжей
80 мл. молока (сливок)
70 гр. сахара
30 гр. растопленного сливочного масла (топленого)
Апельсиновый сок 20 мл. (выжать из апельсина)
1 столовая ложка цедры апельсина
2 яйца
1 ч.л. куркумы (для цвета)
Соль ½ чайные ложки
Для начинки:
50 гр. мягкого сливочного масла на 2 кулича (топленого)
1 вариант - 50 гр. кураги (изюма, сухофруктов, вяленой клюквы, сушеного персика) 50 гр. шоколадных капель
2 вариант - 100 гр. шоколадных капель (или поломать плитку) можно орешки
Сахарная пудра для украшения, но по желанию можно и глазурь
Приготовление:
1. Делаем опару: смешиваем молоко, дрожжи, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, перемешать, накрыть миску, убрать на 5-7 мин. она начнёт подниматься, пениться, значит дрожжи хорошие
2. Смешиваем растопленное сливочное масло и яйца, взбиваем минуту, добавляем сахар, сок апельсина, апельсиновую цедру, куркуму и опару, перемешиваем
3. Добавляем просеянную муку и соль
4. Замешиваем тесто около 5 мин.
5. Убираем на час - полтора подниматься в тёплое место, тесто должно увеличиться в два раза
6. Делим тесто на 2 части, стол, скалку и руки присыпаем мукой
7. Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт около 2 мм. толщиной, смазываем маслом, кладем начинку
8. Скручиваем в рулет, режем на 2 полоски, но не до конца, сворачиваем как бы в 2-3 слоя в высоту (см. видео)
9. Убираем в формы для выпечки, накрываем плёнкой, полотенцем и оставляем подниматься ещё минут на 30.
10. Духовку разогреваем заранее
11. Запекаем при 170 гр., на мои формы ушло 35 мин., минут через 10 после начала я сверху накрыла краффины фольгой, чтобы тесто не подгорало сверху. Я запекла на режиме вентилятор, если у вас режим верх и низ, ставьте на 180 гр.
12. Краффины достаём, даём немного остыть, можно завернуть в плёнку и убрать до праздника
1 view
808
246
5 years ago 00:02:25 190.7K
Лучшее печенье крекер к чаю за 15 минут! Съедается до крошки | Больше рецептов в группе Десертомания
4 months ago 00:00:20 11.5K
Вкусная выпечка
2 years ago 00:02:47 432.1K
ШИКАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 10 минут+выпечка! МЯГКОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! Пробуйте👍🏻
3 years ago 00:04:46 69.1K
Вкусный Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 15 МИНУТ + время на стабилизацию | Больше рецептов в группе Десертомания
2 years ago 00:15:00 205.5K
Торт за 15 МИНУТ 🍰 (без выпечки)
5 years ago 00:02:55 335.8K
Ягодный торт без выпечки за 15 минут. Вкусно, Быстро и Просто! | Больше рецептов в группе Десертомания
5 years ago 00:09:54 24.4K
Очень вкусные экспресс рогалики на кефире#выпечка за 30 минут
4 months ago 00:00:06 234
Моя выпечка
7 months ago 00:00:27 1.1K
Выпечка
5 months ago 00:00:32 6.8K
Домашняя выпечка
1 year ago 00:15:28 29.1K
УДИВИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ К ЧАЮ! За 15 Минут Каждый + Выпечка! Легко Готовить и Нереально Вкусно!
3 years ago 00:00:44 64.4K
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 10 МИНУТ | Больше рецептов в группе Десертомания
7 years ago 00:02:39 909.9K
«Пятиминутка» – пирог к чаю за 5 минут (+время на выпечку) вкусный пирог по бабушкиному рецепту.
7 months ago 00:05:12 12.5K
ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ КЕКС за 5 МИН! БЕЗ МИКСЕРА . Выпечка к чаю
2 years ago 00:04:07 9.7K
Торт за 5 минут без выпечки! Даже миксер не нужен! Вкусный и простой рецепт торта
5 months ago 00:04:16 15.4K
Боже как Вкусно! Привезла Рецепт из Италии! Пирог за 15 минут Выпечка
4 years ago 00:00:54 83.6K
Вкусная выпечка за 20 минут
1 year ago 00:10:22 7.4K
ЛЕНИВЫЕ СОЧНИКИ за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ! ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА к чаю
1 year ago 00:03:15 115.1K
Яблочный ПИРОГ, который Тает во рту! За 5 минут Выпечка! Быстро, Просто и очень
4 years ago 00:04:15 69.2K
Торт “Выручайка“ за 15 минут Вместе с Выпечкой! Еще один быстрый рецепт торта Вам в копилочку!
5 years ago 00:00:48 1.1M
ТОРТ «Муравейник» за 5 минут без выпечки
8 months ago 00:04:30 10.6K
САМЫЙ вкусный КЕКС с сухофруктами. Выпечка К ЧАЮ за 10 МИНУТ. Когда СОВСЕМ нет В(1)