ПИРОЖНЫЕ СОФФИОНИ .
Тесто :
250 гр муки высшего сорта
1ч.лож. разрыхлителя
100 гр. сливочного масла 82,5 % жирности (охлажденное )
50 гр сметаны 20% жирности
1 яйцо
60 гр сахара
Начинка:
2 яйца
50 гр сахара
200 гр рикотты
цедра одного лимона
Муку , разрыхлитель и масло перебиваем в блендере либо смешаем руками до однородной текстуры .
Яйцо, сахар и сметану смешиваем. Взбивать не надо.
Сухую и жидкую массы объединяем и замешиваем мягкое тесто . Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
Готовое тесто надо положить в холодильник на час и более . Можно тесто замесить вечером , на следующий день испечь пирожное.
Для начинки яйца разделяем на желтки и белки . Следите , чтобы капли желтка не попали в белок.
Белки взбиваем до крепкой пены . Отложим в сторону .
Желтки взбиваем с сахаром до пышности . А потом вводим в желтковую массу рикотту и смешаем на средней скорости .
Аккуратно объединяем желтковую массу со взбитыми белками. Добавляем цедру лимона.
Ну а дальше как показано в видео . Вырезаем квадратики под Вашу форму . У меня 10*10 см. Для удобства я вырезала трафарет из пекарской бумаги.
На тесто выкладываем по 2 ст. лож начинки и отправляем в духовку на 180 гр на 22-25 минут. Смотрите на свою духовку , возможно нужно будет подержать еще плюс 5 минут.
Ароматный десерт с нежной лимонной начинкой обязательно Вас порадует.
1 view
511
139
5 years ago 00:02:25 190.7K
Лучшее печенье крекер к чаю за 15 минут! Съедается до крошки | Больше рецептов в группе Десертомания
4 months ago 00:00:20 11.5K
Вкусная выпечка
2 years ago 00:02:47 432.1K
ШИКАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 10 минут+выпечка! МЯГКОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! Пробуйте👍🏻
3 years ago 00:04:46 69.1K
Вкусный Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 15 МИНУТ + время на стабилизацию | Больше рецептов в группе Десертомания
2 years ago 00:15:00 205.5K
Торт за 15 МИНУТ 🍰 (без выпечки)
5 years ago 00:02:55 335.8K
Ягодный торт без выпечки за 15 минут. Вкусно, Быстро и Просто! | Больше рецептов в группе Десертомания
5 years ago 00:09:54 24.4K
Очень вкусные экспресс рогалики на кефире#выпечка за 30 минут
3 months ago 00:00:06 234
Моя выпечка
6 months ago 00:00:27 1.1K
Выпечка
4 months ago 00:00:32 6.8K
Домашняя выпечка
1 year ago 00:15:28 29.1K
УДИВИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ К ЧАЮ! За 15 Минут Каждый + Выпечка! Легко Готовить и Нереально Вкусно!
2 years ago 00:00:44 64.4K
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 10 МИНУТ | Больше рецептов в группе Десертомания
7 years ago 00:02:39 909.9K
«Пятиминутка» – пирог к чаю за 5 минут (+время на выпечку) вкусный пирог по бабушкиному рецепту.
7 months ago 00:05:12 12.5K
ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ КЕКС за 5 МИН! БЕЗ МИКСЕРА . Выпечка к чаю
2 years ago 00:04:07 9.7K
Торт за 5 минут без выпечки! Даже миксер не нужен! Вкусный и простой рецепт торта
5 months ago 00:04:16 15.4K
Боже как Вкусно! Привезла Рецепт из Италии! Пирог за 15 минут Выпечка
4 years ago 00:00:54 83.6K
Вкусная выпечка за 20 минут
1 year ago 00:10:22 7.4K
ЛЕНИВЫЕ СОЧНИКИ за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ! ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА к чаю
1 year ago 00:03:15 115.1K
Яблочный ПИРОГ, который Тает во рту! За 5 минут Выпечка! Быстро, Просто и очень
4 years ago 00:04:15 69.2K
Торт “Выручайка“ за 15 минут Вместе с Выпечкой! Еще один быстрый рецепт торта Вам в копилочку!
5 years ago 00:00:48 1.1M
ТОРТ «Муравейник» за 5 минут без выпечки
7 months ago 00:04:30 10.6K
САМЫЙ вкусный КЕКС с сухофруктами. Выпечка К ЧАЮ за 10 МИНУТ. Когда СОВСЕМ нет В(1)