ТОРТ “ЭСТЕРХАЗИ“ 🎂
❄🎄❄🎄❄🎄❄🎄❄🎄
Уже придумали, какой десерт будет на вашем новогоднем столе? Если ещё нет, то может быть этот станет фаворитом вашего новогоднего стола🤗
Незабываемое наслаждение в каждом кусочке ❤ Вы только представьте - миндальные коржи, заварной крем и шоколадная глазурь. Безумно вкусно! 😍
Записывайте, что понадобится✍
Форма d=18 см
Ингредиенты:
Коржи:
✅35 г миндальной муки(заказывала на wb)
✅65 г дроблённого миндаля,
✅100 г белка (3 яйца С1),
✅100 г сахара.
⠀
Крем:
✅200 г молоко 3.2%,
✅2 желтка,
✅40 г сахара,
✅20 г крахмала,
✅80 г сливочного масла 82.5%,
✅ваниль.
⠀
Покрытие:
✅40 г белого шоколада,
✅10 г сливок,
✅25 г чёрного шоколада,
✅15 г сливок или молока,
✅100 г миндальных лепестков для декора.
Приступаем к приготовлению👇
⠀
Коржи:
Миндаль порубить в мелкую крошку.
Белок комнатной температуры взбить в плотную пену с сахаром.
В гладкую, блестящую массу всыпать муку и орехи. Аккуратно перемешать лопаткой.
Разделить тесто на три коржа. Отсадить из пакета по кругу, типа спиралью.
Присыпать сахарной пудрой. Выпекать при 170*С - 20-25 минут (использовать силиконизированный пергамент).
⠀
Крем:
Молоко довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром и крахмалом.
Влить тоненькой струйкой горячее молоко. Перемешать быстро венчиком и поставить на медленный огонь. Варить до загустения.
Мягкое сливочное масло взбить, добавить ваниль и остывший заварной крем.
⠀
Сборка:
Каждый корж промазать кремом.
Сверху вылить растопленный со сливками (не горячий!) белый шоколад.
Растопить чёрный шоколад.
С помощью кондитерского мешка нанести рисунок по спирали. Зубочисткой провести линии.
Украсить торт лепестками миндаля.
Невероятная вкуснятина! Пробуйте ❤
вес около 1 кг.
⠀
Как приготовить см. видео⤵
ист.: elvira_cake_art
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, если интересуетесь качественными рецептами десертов.
А чтобы не пропустить новые рецепты включайте уведомления, нажав на колокольчик 🔔
14 views
286
123
7 months ago 00:00:51 1
Вкусное блюдо от шeфа
7 months ago 00:04:03 2
Рисовую КАШУ готовлю ТАК ВКУСНО,что у нас она съедается до последней ложки! Дети
7 months ago 00:00:38 2
Худей вкусно
7 months ago 00:00:29 2
Видео от Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости
7 months ago 00:00:56 1
Салат с тунцом и пекинской капусты
7 months ago 00:00:57 35
Video by Кулинарные рецепты на любой вкус.
7 months ago 00:01:31 1
сытное и вкусное блюдо
7 months ago 00:03:41 7
Творожная Пасха с варёной сгущёнкой_ очень простой рецепт, по вкусу напоминает м
7 months ago 00:00:09 2
Холодец из курицы с желатином
7 months ago 00:00:22 1
Сочный куриный шашлык
7 months ago 00:01:03 1
СОЧНЫЕ МАНТЫ с бараниной - Автор
7 months ago 00:00:40 8
Приготовим капусту суточную маринованную! Она быстро готовится и получается очень вкусной, сочной и хрустящей!
7 months ago 00:04:25 1
Очень вкусные кабачки ! Вкуснее, чем Суп ! Быстрые и простые рецепты кабачков !
7 months ago 00:04:57 1
Просто порежьте картошку и добавьте чеснок ! Они такие вкусные, что готовлю часто
7 months ago 00:04:40 1
Этот суп - забытое сокровище ! Вы когда - нибудь готовили такой вкусный суп?
7 months ago 00:05:28 1
Я могу есть этот суп все лето ! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его каждый день
7 months ago 00:00:37 8
МАГИЯ ВКУСА
7 months ago 00:05:55 1
Знаменитый рецепт картофиля))) очень вкусно пальчики оближешь 😋