Влажный ванильный бисквит без муки/Boone Bake분 베이크

237 мл = 1 чашка 15 мл = 1 столовая ложка 5 мл = 1 чайная ложка ● Размер готового торта (16 см * 10,5 см, 1 шт.) ● Ингредиенты: ● Ванильный бисквит без муки (Размер формы: 15 см * 2 шт): 5 желтков (95г), 20г сахара (1ст.л 1ч.л), 30г меда (1ст.л 1ч.л), 5мл (1ч.л) ванильного экстракта, щепотка соли; 5 яичных белков (170г), 100г (1/2 стакана) сахара, 5мл лимонного сока (по желанию) (1ч.л), 125г миндального порошка (1/3 стакана 1ст.л)(миндаль измельчен и состоит из 100% миндаля), 20г кукурузного крахмала (3ст.л), 35г молока (2ст.л 1ч.л), 25г несоленого сливочного масла (1ст.л 2 ч.л) ● Ароматный джем с двумя ягодами: 120 г (3/4 стакана) клубники, 120 г (3/4 стакана) малины, 60 г (1/4 стакана 1 ст.л) сахара, 4 г (2 ч.л.) кукурузного крахмала, 5 мл лимонного сока (1 ч. л.) ● Крем: 450 г жирных сливок (1 стакан 3/4 стакана 2 ст.л), 20 г сахара (1 ст.л 1 ч.л), 5 мл Кирша (по желанию) (1 ч.л), 65 г маскарпоне (1/4 стакана).