Ингредиенты:
Мясо (желательно свиная лопатка) – 300-350 грамм
Лук репчатый 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Молодые кабачки 2-4 шт.
Помидоры – 5 шт.
Зелень
Подсолнечное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Овощи вымыть и очистить.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить мясо на подсолнечном масле под крышкой на слабом огне 10 минут. Следить, чтобы вся жидкость с мяса ушла, но не начало пригорать.
Добавить к мясу лук, обильно его посолить и поперчить. Жарить под крышкой на слабом огне 5 минут, до прозрачности лука.
Добавить нарезанную соломкой морковь, посолить и поперчить, продолжать жарить на слабом огне 5 минут под крышкой. Добавить нарезанный крупно перец. Немного солим и перчим, чтобы перец тоже начал пускать свой сок и все тушилось. Тушим все вместе еще 5 минут под крышкой, затем закладываем картофель и кабачок. Кабачок хорошо солим и перчим, чтобы он начал пускать свой сок.
Спустя 5 минут добавляем к рагу нарезанный кубиком помидор, немного солим и перчим его. Оставляем все тушиться еще на 10 минут под крышкой на слабом огне.
Проверяем готовность овощей, пробуем рагу на соль и перец. Добавляем зелень, накрываем крышкой на 1 минуту.
И все, невероятно вкусное, полезное и красочное рагу готово!
Всем приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. В комментариях пишите про Ваши кулинарные успехи ;-)
Смотрите также:
Рубленые куриные котлеты из филе. Без мясорубки:
Оладьи из кабачков
Самый вкусный грибной паштет. Оригинальные закуски
Нежнейшая курочка “Чкмерули“:
Самые сочные мясные тефтельки:
Легкий диетический салат с фетой:
Невероятно вкусные свиные ребрышки в сладком и пряном соусе:
Лучший рецепт грибного пирога:
Идеальный плов за 30 минут:
Самый сочный шашлык из свинины:
и другие интересные рецепты: