Видео от Olga School | Школа кондитерского искусства

🎥 Видео о создании идеального ганаша: секреты, мастерство и искусство! 🍫✨ В этом видео вы узнаете, как приготовить идеальный ганаш – гладкий, блестящий и невероятно вкусный. Мастер-кондитер делится профессиональными секретами, которые помогут вам достичь совершенства в текстуре и вкусе вашего ганаша. Мы рассмотрим: 🍶 Выбор идеальных ингредиентов: шоколад, сливки и дополнительные компоненты. 🌡️ Правильные пропорции и температурные режимы для идеальной консистенции. 🧑‍🍳 Советы по использованию ганаша: для покрытия тортов, начинки конфет и создания трюфелей. 🎨 И, конечно, в завершении мастер-кондитер покажет, как использовать ганаш не только в кулинарии, но и в искусстве – вы увидите создание потрясающей картины гор и цветка, нарисованных этим невероятным кремом! ✨ Одно нажатие на «Подписаться» – и вы погружаетесь в мир кондитерского мастерства, наполненного пользой и душевностью! 💛 👉 Присоединяйтесь к нам и вдохновляйтесь на эксперименты в кулинарии и творчестве! Тайм-коды к видео: 00:00 Приветствие 00:07 Определение ганаша 00:36 Приготовление ганаша 02:35 Пробиваем сливки с шоколадом 03:34 Что нужно для идеального ганаша 04:39 Напоминание о полезных статьях в группе вк о глюкозой сиропе и тримолине. 05:40 Где использовать ганаш 06:25 Рисунок гор ганашом 10:15 Надпись ганашом 11:45 Создание цветов из ганаша 17:57 Как разнообразить вкус ганаша 21:38 Хранение ганаша. Сроки и особенности 24:03 Важные рекомендации