L’huile de noix, une tradition familiale vieille de deux siècles

La fabrication de l’huile de noix dans le canton de Vaud est une tradition des plus anciennes qui pérennise la saveur unique de cette huile précieuse. Exploité par la même lignée depuis bientôt deux siècles et faiseur de goûts depuis 1598, le Moulin de Sévery contribue au rayonnement de cet héritage artisanal. Il permet aussi de créer du lien au sein des familles qui, elles, transmettent également, de génération en génération, cet amour pour les noix. Un reportage de Bronwen Cowley Image : Jeanne Gerster Son : Santi Serra Montage : François Charpié Illustration sonore: Gabriela Ackermann Etalonnage: Olivia Nicole Mixage: Pierre Bader