Ils ont tout quitté pour élever des cochons noirs au Portugal

Les Frères Tomas et Eleuterio Alcala de Vaumarcus (NE), ex-cadres supérieurs dans des multinationales, sont affineurs de Jambon, dont le Pata Negra. Au Portugal, dans une magnifique propriété agricole de 5000 ha, ils élèvent chez Stéphanie Gicot, des cochons noirs rustiques qui vivent en quasi liberté, dans des paysages hors norme: entre les immenses forêts de chênes lièges et une magnifique réserve naturelle, sanctuaire d’oiseaux, ils évoluent dans une nature préservée aux essences magnifiques. Des espèces sauvages rares côtoient des animaux de rente et tout cela en harmonie. Passe-moi les jumelles du 12 juillet 2019, une émission de la Radio Télévision Suisse.