Удмуртия со вкусом. Белорусская кухня. Драники. Колдуны.

Удмуртия со вкусом. Проект о кухне народов проживающих на территории Удмуртской республики. Сегодня мы готовим Белорусскую кухню. Драники (картофельные оладьи) - это блюдо, к которому никто не может остаться равнодушным. Колдуны - блюдо традиционной белорусской кухни. Колдунами называется блюдо, похожее на драники, которые начиняют мясом (свининой, говядиной) Отличительной особенностью картофельных колдунов является то, что из мелко натертого картофеля удаляется (отжимается) лишняя жидкость, таким образом картофельная масса становится плотной и хорошо сохраняет форму. Сформованные колдуны обжариваются (могут тушиться после обжарки) и подаются со сметаной.