Знаменитый польский суп Журек (Żurek) ⭐ Домашние белые колбаски и закваска
Журек (żurek) или Жур – традиционный польский суп на закваске… один из символов польской кулинарии. В рецепте я покажу приготовление закваски, белых колбасок и супа.
ЗАКВАСКА
_________
✔1000 мл кипяченой воды
✔120 г ржаной муки
✔6 лавровых листа
✔2-3 зубчика чеснока
✔20 зерен душистого перца
✔20 зерен черного перца
✔5 гвоздичек
✔5 ягод можжевельника
✔1 ч.л. ложка соли
Ржаной хлеб – если он на закваске!
Процеженную закваску можно хранить в холодильнике до 2 недель.
БЕЛАЯ КОЛБАСА:
_______________
✔1 кг свиной шеи
✔600 кг свиной грудинки
✔50 г сала
✔3 г черного перца (1 ч.л.)
✔40 г соли (2,5 ст.л.)
✔Щепотка мускатного ореха
✔4 зубчика чеснока (у меня большие возьму 3)
✔7 г сушеного майорана
✔150 мл ледяной воды
✔1,5 м свиной оболочки 32 мм
ЖУРЕК (3,5- 4 л)
______________
Ϩ
1 view
37
7
1 month ago 01:00:36 1
ФУРСОВ: Америка великая и глобалисты; накачка Украины оружием и СВО; COVID-19 и новый вирус
1 month ago 00:04:12 1
ТАМАРА КУТИДЗЕ, СТАС МИХАЙЛОВ - Звезда с глазами солнца (Премьера клипа 2023)
1 month ago 01:33:23 1
АЛЛА ДУХОВА: Cardi B и великая Орбакайте
1 month ago 00:14:19 1
Разрушен самый популярный миф о России и русских ! Кому выгодно, чтобы нас считали бедными ?
1 month ago 00:00:59 1
Неожиданные Факты из Жизни Звезд Советского Кино. #история #факты #кино
1 month ago 00:54:31 1
Серия 21. Потемкин: О роли личного в истории
1 month ago 00:05:18 1
Анна Герман - Гори, гори, моя звезда...
1 month ago 02:06:00 1
Тарас Бульба 2009 Украина смотреть онлайн FullHD 1920x1080p
1 month ago 00:02:20 1
Инспектор Варнике/Загадочное убийство/Головоломка
1 month ago 00:13:09 1
КОЛОКОЛА – как нам нагло врут историки! 5 фактов разоблачающих официальную версию
1 month ago 00:05:29 2
Польский МИД за взятки выдал 366 тысяч виз мигрантам из Азии и Африки! Катюшин расчёт. Главный эфир