Recette : Osso Buco d’espadon d’Alessandra - Les Carnets de Julie - L’Osso Buco et son Risotto

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Recette : Osso Bucco d’espadon d’Alessandra Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients :1 pomme de terre moyenne2 petites échalotes2 petites carottes (ou 1 grosse) 1 branche de céleri4 tranches d’espadon d’1 bon cm d’épaisseur1 poignée de farine1 gousse d’ail2 filets d’anchoisLe zeste d’un citron non traité1/2 verre de vin blanc sec1/2 verre de purée de tomateHuile d’olive Sel Poivre Coupez 4 tranches de pommes de terre d’un bon c