Воздушные булочки

Мука -500 гр Молоко тёплое -260 мл Сахар -6 ст .л Дрожжи -2 ч.л без горки Масло сливочное -50 гр И ещё 50 гр для смазывания Щепотка соли Яйцо -1 шт ⠀ В тёплое молоко всыпаем дрожжи и ст.ложку сахара, оставляем минут на 10.Затем добавляем оставшийся сахар, яйцо, соль и сливочное масло .Перемешиваем и всыпаем муку .Тесто должно липнуть к рукам, сильно не забиваем .Чашу смазываем маслом и тесто оставляем на часик в тепле .После как подошло делим на 9 частей .Каждую раскатываем, смазываем маслом мягким и посыпаем сахаром .Сворачиваем и оставляем отдохнуть минут 20, затем смазываем желток 1 ст.л молока и отравляем в разогретую духовку, выпекаем при t -180 гр около 25 минут. ⠀ Посыпала я булочки штрейзелем-это крошка из муки, масла сливочного мягкого и сахара.Делаю на глаз .Сахар 1 ст л, масло 1 ст.л и муку добавляем сначала одну ложку и перемешиваем, должна получится крошка.